Restaurant der Woche: «Restaurant Lago»

Kaum ein Dutzend Meter von den Tischen entfernt breitet sich der See aus, der Saal ist in der Art eines Wintergartens verglast. Auf dem Anlegesteg lauert ein Reiher auf sein Abendessen. Auch auf unseren Tellern landet mancher Wasserbewohner, in der Regel allerdings von ­weiter weg. Der leicht angebratene und geräucherte Saku-Tuna beispielsweise, oder die mit Fingerspitzengefühl gegarte Jakobsmuschelnuss. Nicht zu vergessen das Garnelen-Carpaccio, das durch seine Reduktion zusätzliche Aromentiefe gewinnt.