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Vom Hausbesetzer bis zum Hausbesitzer – besser könnte das «Ristorante Italia» seine Klientel nicht beschreiben. Wer auf Nummer sicher gehen will, ordert Spaghetti Pomodoro. Klingt langweilig, doch hier kommt jede Pasta al dente und die Sauce besser gekocht als zu Hause auf den Tisch. Auf Experimente ist Mischa Kaeser ohnehin nicht aus. Lieber kocht er so, wie es Liebhaber der italienischen Küche aus ihren Ferien kennen.
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