Restaurant der Woche: Smith and de Luma

Vom Steakhouse zum Grillroom: Das «Smith and de Luma» bleibt eine feurige Angelegenheit, neu aber soll nicht mehr das Fleisch der erste Star sein, sondern der Grill. Eine reine Marketingidee, um auch Vegi-Gäste anzulocken? Mitnichten. Nach den ersten Häppchen – was für eine schöne Hummerbisque mit Schäumchen im Espressotässli! – wird die lange Holztafel gefüllt: Crevettencocktail im Salatblatt mit Meerrettich, Spargel in drei Varianten, Caesar Salad mit rauchiger ­französischer Sauce und knusprigen ­Brotscheibchen.