Restaurant der Woche: «Sommet by Martin Göschel»

Wenn man im Gourmetrestaurant eines so etablierten Hauses wie des Hotels «The Alpina Gstaad» speist, sind die Erwartungen hoch. So viel schon vorweg: Sie wurden weitestgehend erfüllt. Schon die Begrüssung erfolgt mit einer guten Mischung aus Formalität und Freundlichkeit, schnell wird ein Glas Champagner eingeschenkt. Was darauf folgt, ist eine köst­liche Reise durch die Vielfalt an Schweizer Produkten. Denn Küchenchef Martin Göschel verwendet hier nur Zutaten aus nationaler Produktion, vieles stammt aus der näheren Umgebung des Hotels.