Restaurant der Woche: «Sunny Bar»

Das Konzept der «Sunny Bar» im «Kulm Hotel St. Moritz» ist bestechend einfach: Wir sollen uns wie in einem der legendären Londoner Gentlemen’s Clubs fühlen, erklärt uns Restaurantleiter David – selbstverständlich auf Englisch und, zu unserer besonderen Freude, mit irischem Akzent. Chesterfield-Sofas, dunkles Holz, die gerahmten Fotos der Cresta Runner an den Wänden und die englischen Gesprächsfetzen der internationalen Gästeschar versetzen uns im Nu auf die Insel. Ebenso wie das Menü, das seit gut drei Jahren die Handschrift des britischen Spitzenkochs Tom Booton trägt. Bis vergangenen Sommer war er Küchenchef im legendären Londoner «Dorchester», wird bald aber sein eigenes Lokal eröffnen, verrät uns David.