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Seit drei Monaten hauchen mit Christian Brangenfeldt und John Jezewski zwei Schweden der «Villa Hundert» neues Leben ein. Das Haus mit viel Weitblick aufs Engelberger Bergpanorama tänzelt sympathisch zwischen Boutiquehotel und Jugendherberge. Aus der Agglomeration Stockholms stammend, zog es das Duo nach Engelberg. Typisch skandinavisch: Der Gast isst hier ganzjährig regional. Sobald es das Wetter zulässt, pflanzt der Koch seine eigenen Kräuter an. Im Keller stapeln sich Einmachgläser: An der Kellerwand hängen Büschel mit getrockneten Kräutern.
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