«Santaco»: Von der Taco-Depression zur Pop-up-Sensation

Linda Carstensen, 04.03.2025

Der Duft von frisch gegrilltem Fleisch liegt in der Luft, hausgemachte Salsas stehen bereit, und an den kleinen Tischen sitzen Gäste «al estilo latino» – bunt gemischt, als wäre man auf einem Markt in Mexiko-Stadt. Willkommen bei «Santaco», dem Pop-up, das Zürichs Taco-Szene revolutioniert.

Wer an Tacos denkt, hat oft die Bilder von kleinen, dampfenden Tortillas vor Augen, belegt mit saftigem Fleisch, frischer Salsa und einem Spritzer Limette – serviert an einem belebten Strassenstand in Mexiko-Stadt. Genau dieses Gefühl wollte Simón Santiago nach Zürich bringen. Darum gründete er «Santaco».

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«Santaco»: Von der Taco-Depression zur Pop-up-Sensation