Sato und Toffolon kochen japanisch mit Twist

Seit Mai 2023 verantworten die gebürtigen Schaffhauser Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon als Executive Chefs die Küchen des «The Japanese» und «The Japanese by The Chedi Andermatt». Damit stehen die beiden jungen Sterneköche zum ersten Mal gemeinsam hinter dem Herd . Das kulinarische Konzept der beiden Fine-Dining-Restaurants aus alpiner und authentisch-japanischer Kultur bleibt weiter bestehen, durch ihre bisherigen Erfahrungen bei einigen der besten Chefs der Schweiz und Europas bringen Toffolon und Sato zudem einen modernen Twist in das «The Chedi Andermatt».