Für die Sherry-Produzenten kommen die neuen Regeln einer Revolution gleich.

Sherry-Richtlinien werden grundlegend geändert

22.09.2021

Der Consejo Regulador der D.O. Jerez-Xérès-Sherry hat bedeutende Änderungen an seinen Vorschriften vorgenommen, darunter neue Rebsorten und nicht angereicherte Sherry Weine.

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Die Aufnahme neuer Rebsorten wird seit Jahren diskutiert, da bekannte Weinregionen vom Klimawandel betroffen sind und immer mehr Kunden an neuen, interessanten Weinen interessiert sind. Die Vorschriften erlauben nun die Verwendung von sechs neuen weissen Rebsorten aus der Zeit vor der Reblausplage:

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