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Venedig ist ebenso schön wie touristisch, und in Touristenstädten gehört es bekanntlich zu den schwierigsten Unterfangen, Orte mit authentischer und hochwertiger Küche zu finden. Man sollte sich nichts vormachen: Im Zeitalter des Internets und der Informationsflut gibt es keine wirklichen »Geheimtipps« mehr. Es ist hingegen ratsam, sich auf die Empfehlungen Einheimischer zu verlassen, um sich im Dschungel der zahlreichen Restaurantadressen zurechtzufinden. Denn wenn man genau hinsieht, entdeckt man in Venedig eine Gastronomieszene, die lebendiger ist denn je. Zwischen traditionellen Bàcari und innovativen Fine-Dining-Konzepten entfaltet sich eine spannende kulinarische Vielfalt, die weit über Klischees hinausgeht.
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