Warum Siegfried Wolf sein Traumweingut in der Südsteiermark verwirklichte, erzählt er im Gespräch mit Wein-Chefredakteur Peter Moser.

Steirischer Wein(t)raum: Siegfried Wolf im Falstaff-Talk

Peter Moser, 30.06.2025

Mit der Domaine 1196 eröffnete im Juni 2025 ein Weingutsprojekt, das in Österreich seinesgleichen sucht. Unweit von Gamlitz in der Südsteiermark hat Unternehmer Siegfried Wolf eine Weinkellerei errichtet, die – salopp gesagt – alle Stücke spielt. Mit Unterstützung führender Experten entstand ein State-of-the-Art-Weingut, das nur einem Ziel verpflichtet ist: Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft und größtmögliche Trinkfreude perfekt vermitteln können.

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Wer die neue Weinkellerei besucht, die auf der Ried Hoch Sernau bei Steinbach entstanden ist, wird beeindruckt sein. Es ist die Lage mit ihrem Rundumblick auf die wunderschöne südsteirische Weinlandschaft, die begeistert. Die Gebäude selbst sind behutsam und harmonisch in die Szenerie integriert, sie wirken dabei weder auffällig noch pompös. Die für die Bereitung bester Weine notwendigen Bereiche erstrecken sich über mehrere Etagen im Weinberg und bieten großzügigen Raum. Den Önologen steht hier alles zur Verfügung, was moderne Technik ermöglicht, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Auch in den bestens gepflegten Weingärten, wo die Basis für alle künftigen Weine gelegt wird, ist mit freiem Auge zu erkennen, dass Exzellenz an erster Stelle steht.

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