Step-by-Step: Thomas Dorfers Rezept für Wachauer Marillenknödel

Flaumig, mit einer reifen Marille als süßem Innenleben, in gold-gelben Butterbröseln gewälzt und mit Zucker bestäubt, so muss ein gelungener Marillenknödel sein. Die süßen Knödel stehen in Österreich sozusagen unter Denkmalschutz, denn sie zählen zu den Küchenklassikern, deren Rezepte in einem Safe der Österreichischen Nationalbibliothek in Wien gelagert werden, um sie der Nachwelt zu erhalten.