Sternekoch Heilemann entwickelt Bao-Buns für «Madame Sum»

Redaktion, 17.02.2026

Fine Dining trifft Convenience: Stefan Heilemann entwickelt für «Madame Sum» ein Bao mit Massaman-Ente – inspiriert von einem seiner bekanntesten Gerichte, jetzt für zu Hause gedacht.

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Die Zürcher Dim-Sum-Manufaktur «Madame Sum» erweitert ihr Sortiment um eine neue Chef’s Edition. Für die limitierte Kooperation zeichnet Zwei-Sterne-Koch Stefan Heilemann verantwortlich. Der Küchenchef des «Widder Restaurant» hat dafür ein Massaman Duck Bao entwickelt, das auf einem seiner bestehenden Signature Dishes basiert.

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