Super Booster und Biohacking: Premium-Fast-Food-Kette erfindet sich neu

In der Welt der Gastronomie gibt es Persönlichkeiten, die ihrer Zeit oft einen Schritt voraus sind. Einer dieser kulinarischen Visionäre ist Heiner Raschhofer, dessen Name untrennbar mit Indigo, dem ersten asiatisch inspirierten Gastronomiekonzept Salzburgs verbunden ist. Seit den Anfängen mit den ikonischen Sushi-Rollen im Jahr 2001 und dem ersten Gastro-Konzept in Österreich, das Bowls angeboten hat, hat er sich mit »my Indigo«, »the naked indigo«, »Glorious Bastards«, »Raschhofer’s Rossbäu« und »Szene Lokal« umfassend aufgestellt. 26 Lokale an neun Standorten in zwei Ländern gibt es bereits.