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Bereits beim Betreten der «Marktküche» fragt man sich, ob man hier wirklich bei einem Veganer gelandet ist. Das edle Ecklokal mit seinen weiss gedeckten Tischen und den coolen Lampen wirkt ganz anders als der stadtbekannte alternative Veganer. Ein Blick in die Karte bestätigt den ersten Eindruck. Was hier aufgetischt wird, hat mit der herkömmlichen vegetarischen Küche wenig zu tun: Frisch gehobelte weisse Alba-Trüffel über hausgemachten Spinat-Ravioli an Weinschaumsauce oder aromatische Selleriesuppe mit süsser Aprikosenkonfitüre.
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