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Die südamerikanische Schwester der gemeinen Speisekartoffel hat in den letzten Jahren in Europa einen wahren Siegeszug erfahren. Kein Wunder, denn sie ist nicht nur köstlich im Geschmack und vielseitig verarbeitbar, sondern noch dazu voller Nährstoffe. Man sagt der Knolle sogar nach, das gesündeste und nährstoffreichste Gemüse überhaupt zu sein.
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