«Trends und Moden haben uns von Beginn an nicht interessiert»

Abadía Retuerta ist eines der ambitioniertesten Weinprojekte Spaniens. Das ehemalige Kloster aus dem 12. Jahrhundert vereint Weingut, Fünf-Sterne-Hotel und Michelin-Stern-Restaurant. Im Falstaff-Talk spricht CEO und Managing Director Enrique Valero darüber, warum Trends ihn nicht interessieren, wie durch ein Missgeschick einer der bekanntesten Weissweine Spaniens entstand und warum Weintourismus die Zukunft des Landes prägen wird.