Unser Restaurant-Tipp der Woche: «Au Chasseur»

Hell, elegant, modern – so sieht der Gastraum im «Au Chasseur» aus. In der Küche: PP Clement und seine kleine Brigade. Kaum sitzen wir, stehen Menu und Weinkarte bereit, kurz darauf die ersten Häppchen: Mini-Daikon mit Kimchi-Creme und Umeboshi-Sesam, dazu ein salziges Sablé mit dreijährigem Gruyère und eingemachten Tomaten. Oh, là, là, der Abend wird gut werden.