Vom Gourmetrestaurant auf den Bauernhof – Das «Rosa Pulver» wird zum Besenbeiz

Catalina Weber, 28.09.2023

Dem Küchenchef Michael Dober und seiner Crew ist die Partnerschaft mit dem BungertHof sehr wichtig. Deswegen präsentieren sie nun an zwei Wochenenden ihr Menü auf dem Bauernhof.

Ende des Sommers begeben sich Michael Dober und seine Crew zum BungertHof, einem wichtigen Partner des Restaurants, denn in der Spätsommersaison ist Erntezeit. Mindestens einmal pro Woche geht ein Teil der Küchencrew zum Lesen auf den Hof und pflückt, was man kreativ und verspielt auf den Teller bringen kann.

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Vom Gourmetrestaurant auf den Bauernhof – Das «Rosa Pulver» wird zum Besenbeiz