Dem Küchenchef Michael Dober und seiner Crew ist die Partnerschaft mit dem BungertHof sehr wichtig. Deswegen präsentieren sie nun an zwei Wochenenden ihr Menü auf dem Bauernhof.
Ende des Sommers begeben sich Michael Dober und seine Crew zum BungertHof, einem wichtigen Partner des Restaurants, denn in der Spätsommersaison ist Erntezeit. Mindestens einmal pro Woche geht ein Teil der Küchencrew zum Lesen auf den Hof und pflückt, was man kreativ und verspielt auf den Teller bringen kann.
Das 15-Punkterestaurant bietet eine junge und angenehme Atmosphäre, welche jetzt in dem Pop-Up auf dem Hofgelände des BungertHofs dargestellt werden soll. «Wir wollen diese Zusammenarbeit zelebrieren und schliessen deshalb im Oktober für zwei Wochen (10. bis 23. Oktober) das Rosa Pulver und kochen Freitag bis Sonntag auf dem BungertHof!», so Michael Dober.
Der BungertHof erstreckt sich über sechs Hektar Land und ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof mit einer vielfältigen Pflanzenwelt. Der Großteil des Obsts kommt von Hochstammbäumen. Weiters werden Beeren und verschiedene Kräuter angepflanzt. Unter der Anleitung der Betreiber:innen des Hofs, werden die Wildkräuter dann auch oftmals von «Rosa Pulver» genießbar zubereitet.
Besucher:innen des Pop-ups werden mit einem Apéro auf dem Hof begrüßt. Weiter geht es dann mit einer Führung durch die Gärten und Ställe, bevor es zum überdachten Restaurant geht. Interessent:innen werden gebeten sich Tickets vorab zu sichern. Serviert wird eine Auswahl an Fleisch- und Veggiegerichten, welche frei wählbar sind.
Freitag, 13. Oktober 2023, Start 18:00
Samstag, 14. Oktober 2023, Start 17:00
Sonntag, 15. Oktober 2023, Start 16:00
Freitag, 20. Oktober 2023, Start 18:00
Samstag, 21. Oktober 2023, Start 17:00
Sonntag, 22. Oktober 2023, Start 16:00
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