Von den Alpen ins Weinglas: Die besten Weißweine aus Südtirol und dem Trentino

Weißburgunder ist in Südtirol schon seit 150 Jahren heimisch und erbringt hier Gewächse mit eigenem Ausdruck. Zu Recht wird er daher als lokale Sorte angesehen. Die besten Ergebnisse gelingen mit Weißburgunder in Höhenlagen von 500 bis 800 Metern. Zu den Pionieren bei hochwertigem Weißburgunder zählt die Kellerei Terlan. Der »Vorberg« etwa stammt von Steillagen über dem Etschtal. Auf den Porphyrböden, altem Vulkangestein, erbringt er eigene mineralische Noten. Terlaner Weißburgunder ist zudem sehr langlebig. Markus Prackwieser vom Gump Hof betreibt sein kleines Weingut in steiler Lage im Eisacktal. Das Klima ist kühler als im Etschtal, die Weine knackiger. Prackwieser versteht es, Weine mit unverkennbarer Handschrift zu erzeugen. Den Weißburgunder Riserva baut er im Holz aus. Das gibt Cremigkeit und Tiefe, überdeckt aber nicht die feinen Fruchtnoten.