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Als im März 2023 bekannt wurde, dass Daniela und Markus Segmüller die «Bodega Española» an der Münstergasse übernehmen sollen, war die Aufregung in Zürich gross. 44 Jahre lang hatte Familie Winistörfer das bodenständige Tapaslokal mit spanischem Speisesaal im ersten Stock geführt – und nun sollte es in die Hände eines Gastropaares fallen, das durchaus schicke Lokale wie das «Carlton», das «Sablier Rooftop» oder das «Loft Five» führt? «Alles bleibt beim Alten», beschwichtigte Markus Segmüller damals die Presse.
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