«Wein & Sein» übernimmt die Burgunderbar

Die Hitze staut sich in der Berner Münstergasse, doch Gastgeber Yannic Schwenter bereitet vorfreudig die Tische vor. Perfekte Temperaturen für seine «Winzeria», die er als Pop-up in diesen Tagen eröffnet hat. Schwenter ist studierter Hotelier-Gastronom und hat als Winzergeselle in der deutschen Weinregion Kaiserstuhl gearbeitet. Seine Aufgabe: Vesper (Plättchen) zubereiten und Weine entkorken. «Mich hat die Offenheit für andere Produzenten beeindruckt. Vom eigenen Weingut haben wir selten etwas getrunken», sagt der 28-Jährige.