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Seit über 40 Jahren wird auf der Horwer Halbinsel Wein angebaut. 1981 gründete Toni Ottiger im Alter von 26 Jahren den Betrieb auf einer Hektare Land. Über die Jahre wuchs das Weingut auf sieben Hektar und wurde eine feste Grösse im Zentralschweizer Weinbau. Ottiger, «ein Pionier des Weinbaus», machte sein Weingut zu einem beliebten Ausbildungsort. Auch Kevin Studer und Denis Koch haben hier ihre Wurzeln: Beide absolvierten bei Ottiger ihre Lehre. Studer zog es nach seinem Abschluss in die Ferne, wo er Erfahrungen auf verschiedenen Weingütern in Deutschland, Neuseeland, Südafrika und Österreich sammelte. Koch entschied sich nach einer Gärtnerlehre für eine zweite Ausbildung beim Weinbau Ottiger und blieb dem Betrieb bis heute treu. Studer blieb über die Jahre stets mit Ottiger in Kontakt und so kam eines Tages die Frage, ob Studer den Betrieb übernehmen möchte. Für Studer war die Antwort klar – ja, aber nicht allein – so kam Koch ins Spiel.
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