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Starchef Stefan Wiesner, der aufgrund seiner naturbezogenen Küche auch als «Hexer vom Entlebuch» bekannt ist, übernimmt im März ein neues Restaurant - bleibt seiner Heimat aber treu. Ursprünglich wollte der 60-Jährige das ehemalige Ferienheim der Ingenbohler Schwestern im Wallfahrtsort Heiligkreuz übernehmen. Daraus wurde nun doch nichts – der Spitzenkoch zog sich aus dem Projekt «Haus Klar» zurück. Sein renommiertes Restaurant «Rössli» in Escholzmatt, in dem er bis dato noch wirkt, verkaufte Wiesner bereits im vergangenen Sommer.
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