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Wer sich unter Münchens Restaurant-Neueröffnungen umsieht, merkt schnell: Der Trend geht zur Einfachheit. Einerseits ist das eine Reaktion auf die ins Straucheln geratene Fine-Dining-Szene. Andererseits: Der Verzicht auf große Show am Teller bedeutet keinen Verlust für den Gast.
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