Weniger umweltbewusst als gedacht

Wie ressourcenschonend kocht die Schweiz? Dieser Frage widmet sich eine Studie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Kooperation mit V-Kitchen, der Koch-App von V-Zug, die mit intelligenten Funktionen nachhaltiges Kochen vereinfacht. Im Rahmen der repräsentativen Studie wurden 1000 Personen aus der Deutschschweiz befragt, darunter rund ein Drittel aus Familien sowie zwei Drittel aus Haushalten ohne Kinder. Waren es im vergangenen Jahr, als die Studie erstmals mit 300 Personen durchgeführt wurde, noch knapp 69 % der Befragten die Nachhaltigkeit als wichtig beurteilten, so ist diese Zahl im laufenden Jahr auf 73 % gestiegen.