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Nicht ganz ein Jahr ist es her, dass »Wienerwald« einen Neustart in Deutschland gewagt hat. Mit einem aufgefrischten, modernisierten Konzept wurde in Torfhaus im Harz im Oktober 2023 das erste neue Lokal der einst größten Restaurantkette Europas eröffnet. Dass es jedoch nicht bei der einen Filiale bleiben sollte, verriet »Wienerwald Deutschland«-Chef Thies Borch-Madsen bereits kurz darauf im Interview mit Falstaff PROFI.
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