Wirt des Jahres 2025: Jörg Bühler

Jörg Bühler, besser bekannt unter dem Spitznamen «Bü», kennt man in der Stadt Zürich. Vor gut drei Jahren musste er sein legendäres «Bü’s» nach zwanzig Jahren in der Zürcher Altstadt schliessen – die Miete war zu teuer geworden. Nach längerer Zwangspause ist er seit diesem Frühjahr aber wieder zurück: mit gewohntem Gastgebergeschick und einer Weinkarte, die sich wie zu erwarten gewaschen hat.