Gehört zum Stadtbild: Die St. Galler Bratwurst ist in der Ostschweizer Stadt allgegenwertig. Seit 2008 ist ihre Herkunft geschützt.

Wurstparadies Schweiz: Über 400 verschiedene Sorten

Dominik Vombach, 01.08.2025

Die Schweiz ist ein wahres Wurstparadies. Mindestens 400 Wurstsorten existieren hierzulande und einige davon haben sogar Geschichte geschrieben.

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Am Anfang war die Wurst. Oder besser gesagt: Würste und eine Gruppe von Männern, die sie frevelhaft am ersten Fastensonntag im Jahr 1522 in Zürich verspeisten. Dieser Wurst-Case, dem ein gewisser Huldrych Zwingli beiwohnte, leitete nichts Geringeres als die Reformation in der Limmatstadt ein. Zwingli ass damals zwar gar keine Wurst, sondern war nur Zuschauer des Wurstgelages, arbeitete aber die theologische Begründung für das Fastenbrechen aus. Später wurde er gemeinsam mit Martin Luther und Johannes Calvin zu einem der wichtigsten protestantischen Theologen der Geschichte.

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