Zebra Bistro: Quartierseele mit französischem Akzent

Die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, entstand aus persönlicher Nähe. Mino Luck lebte über ein Jahrzehnt unweit der Langstrasse, ging täglich an dem Lokal vorbei, das jahrzehntelang von einem Wirt mit Chicken Wings und Fondue geprägt war. Die Grösse, die Lage, der Charakter – alles schrie nach einem kleinen, ehrlichen Bistro. Mino ist ursprünglich gelernter Koch mit über zehn Jahre Küchenerfahrung. Dann schlug er einen Umweg in die Physiotherapie ein. Heute steht er wieder in der Küche. Oder im Service. Oder dort, wo man ihn sonst gerade braucht.