In the heart of Victoria's capital, Australia's first Hyatt Centric will open its doors at the end of 2021: a full-service lifestyle hotel for cosmopolitans in the center of the action. All around, numerous sights, culinary hotspots, and hip clubs await travelers to Australia.
Mit dem brandneuen Contemporary Hotel hat die Hotelkette im Central Business District nicht nur bereits seinen vierten Standort in Melbourne, Victoria,but also opened the first Hyatt Centric in the whole of Australia.
Ehemals Standort einer Schmiede in den 1840er Jahren, ist die Gegend mittlerweile ein pulsierender Stadtteil. Umringt von schicken Bars, Restaurants, Pubs und Clubs eignet sich das Hyatt Centric sowohl für Urlauber als auch Geschäftsreisende als ideal gelegener Ausgangspunkt für ihren Aufenthalt.
25 Stockwerke zählt das von Architectus und Hecker Guthrie Interiors gestaltete Hotel, ausgestattet mit Café, Indoor-Pool, 24-Stunden-Fitnessstudio – und 277 Urban Chic Gästezimmern. Über große Fensterfronten erstrecken sich die Hafenstadt und der Port Philipp.
Wer noch mehr Ausblick möchte, begibt sich ins Dachrestaurant Toma. Dort hat Gourmand Jordan Monkhouse eine Speisekarte mit mediterranen Einflüssen kreiert, setzt in der Küche auf regionale Zutaten; ein Gaumentraum über Melbourne.
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Wer genau hinsieht, entdeckt im Inneren immer wieder subtile Anspielungen auf die Geschichte Melbournes. Etwa Artefakte, die während des Hotelbaus zutage gefördert wurden. Oder aber die Gold- und Messingskulpturen von Suzie Stanford, die des australischen Goldrausches gedenken. So wird das Hyatt Centric selbst zur Fundgrube.
Hyatt Centric Melbourne
25 Downie Street, 3000 Melbourne, Australia
Tel.: +613 9120 1234
Web: hyatt.com
Price: ab € 196/2 Personen
(as of February 10, 2022)
There are plenty of ways to relax and to be pampered at the Coda im modisch-minimalistischen Stil, in einer kleinen Gasse nur 20 Gehminuten vom Hyatt Centric entfernt, stoßen Feinschmecker auf die lebhafte asiatisch-französische Fusion-Küche von Adam D’Sylva. Der preisgekrönte Küchenchef kredenzt hier geschälte Auster mit Spanner-Krabbe und Nam-Jim-Dressing, Kingfish-Sashimi aus dem Spencer Gulf oder Pavlova aus tasmanischem Pfeffer, Osmanthus-Gelee und Nashi-Birne.
codarestaurant.com.au
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Eine Themenbar, ob das gut gehen kann? Im zweistöckigen Storyville beweisen die Eigentümer Steve Thomas und Keti Kezunovic, dass Märchen und Fantasy ganz schön extravagant sein kann. Entworfen wurde die Bar von Stagedesignern – wer hier an seinem Willy Wonka Cocktail nippt, hat zwischen riesigen Pilzdächern, meterhohen Märchenbüchern und farbenfrohen Exotikblumen daher eher das Gefühl, in einem Fantasyfilm zu sitzen. Anders, stylisch – muss man erlebt haben.
storyvillemelbourne.com.au
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2008 als Pop-up-Bar eröffnet, ist das beliebte Section 8 heute längst fester Bestandteil in Melbourne’s Chinatown. Der Street-Art-Nachtclub in Form eines aufgeschnittenen Schiffscontainers, dessen Sitzgelegenheiten alte Holzpaletten sind, ist legendär für seine coolen Events und Tanzparties, die bis in den Morgen dauern.
section8.com.au
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Into the Wild: In nur zwei Fahrstunden erreicht man Phillip Island. Die kleine Halbinsel ist berühmt für ihre Artenvielfalt. Zwergpinguine, Koalas und Robben lassen sich hier stundenlang beim Sonnenbaden beobachten. Surfer zieht es an den beliebten Surf-Spot Woolamai Beach.
Wer etwas mehr Zeit mitbringt, besorgt sich ein Mietauto und fährt damit die Great Ocean Road an der Küste Victorias ab. Nach etwa vier Stunden erreicht man die legendären 12 Apostles: twelve striking limestone pillars up to 60 meters high between Princetown and Port Campbell. Like small islands in the sea, they stand off the coast. They belong to the most famous sights of the whole continent.
In Australien versuchen Goldjäger bis heute ihr Glück. Zahlreiche Parks erlauben das sogenannte Fossicking und Prospecting – Neulinge können ihre ersten Schritte in zahlreichen Parks rund um Melbourne versuchen, etwa dem Warrandyte State Park. Zuvor sollte man sich aber ein Miner’s Right Permit besorgen, das in Victoria nur $ 25,55 kostet.
Entspannung gefällig? Nur etwa eine Autostunde vom Hyatt Centric entfernt liegen die heißen Quellen der Mornington Peninsula. Einen Katzensprung entfernt lockt Murrays Lookout mit einem atemberaubenden Panoramablick auf die Bucht Melbournes. Jacke mitbringen, hier wird’s windig!
