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Der Frühling ist die Zeit der Erneuerung und des Neubeginns, sowohl in der Natur als auch in unserem Körper. Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) betrachtet diese Jahreszeit als besonders wichtig für die Reinigung und Stärkung der Leber, einem zentralen Organ für den Stoffwechsel und die Entgiftung. In diesem Kontext spielt der Bärlauch eine herausragende Rolle, der wie andere Frühlingskräuter dem Holz-Element zugeordnet ist und die Leber stärkt.
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