Guida ai ristoranti Danimarca 2024: I 5 migliori ristoranti di pesce e frutti di mare in Danimarca
Jordnær è ospitato in un hotel di periferia senza pretese, ma non fatevi ingannare: questo è uno dei migliori ristoranti del mondo, che presenta ingredienti di lusso in preparazioni estremamente raffinate e precise.
Dal 2003, questo nuovo portabandiera nordico si è evoluto da ristorante a cucina di prova e piattaforma di residenza. La stagione di Los Angeles durerà fino a giugno 2026, seguita da un ritorno a Copenaghen, riservato ai soci, in autunno.
Nella casa doganale di Nordhavn, restaurata e risalente a 100 anni fa, Mads Battefeld serve un menu degustazione di eccellente sushi in stile Edomae, preparato con frutti di mare nordici di provenienza sostenibile, nel suo intimo banco sushi da 14 posti.
Nascosto in una tranquilla strada residenziale, il piccolo e accogliente Iluka serve frutti di mare eccezionali in preparazioni minimaliste, con particolare attenzione alla qualità naturale dei ricci e degli scampi delle isole Faroe.