I migliori ristoranti di categoria moderna a Nizza
Nel seminterrato dell'acclamato Les Agitateurs, il nuovo ristorante gemello mostra cosa può fare una cucina raffinata e informale. Piatti come la tartare di vitello con ostriche, il gua bao con pollame o i pithiviers con foie gras combinano i classici francesi, la giocosità e l'innovazione.
Una neo-brasserie relativamente nuova nel quartiere di Place du Pin, che colpisce per l'estetica degli interni, i drink di prima qualità e gli adattamenti creativi di ricette tradizionali francesi come il boeuf Tokyo, il tataki di tonno e le oeufs mayo con caviale di trota.
Per Allan Lalevée, sedicente edonista, è l'elemento sorpresa che conta. Il menù degustazione dell'informale ristorante gourmet cambia ogni 15 giorni: i piatti preparati con prodotti freschissimi rimangono segreti fino alla fine.
Con due ristoranti, uno vicino al Teatro dell'Opera e l'altro in Place du Pin, la brigata di cucina di Lorenzo Pierre sta portando una ventata di aria fresca nei piatti della città. L'obiettivo: tutto ciò che viene dal mare - ceviche di capesante, pulpo con cocco e sogliola alla tandoori.
Lo stile della casa di campagna incontra lo shabby chic in questo affascinante ristorante vicino a Cours Saleya, che in estate dispone anche di una piccola terrazza sulla strada. Il capo chef Aurélien Martin ama i contrasti e propone sapori da tutto il mondo in un menù di degustazione alla cieca.
La Bella Italia è a portata di mano, come dimostra la pasta fatta in casa in questo ristorante gestito da una donna romana nel porto vecchio. Anche il resto è eccellente, l'ambiente è rilassato e la carta dei vini è considerata una delle più interessanti della città.
La bistronomia al suo meglio, che colpisce per l'atmosfera accogliente, un buon pizzico di nonchalance e per i piatti di puro benessere preparati con ingredienti freschissimi, come i tortini di granchio con remoulade di ricci di mare o gli gnocchi con spuma di parmigiano e aglio nero.
Babel Babel è molte cose: un bar con ottimi drink e una piccola e raffinata carta dei vini naturali, un ristorante alla moda senza complicazioni, un ottimo posto per il tramonto, un luogo piacevole con una pole position sul lungomare... o semplicemente un posto rilassato con buoni ritmi e un'atmosfera informale.
Ristorante piuttosto classico con cucina bistrot francese-mediterranea semplice e un grazioso giardino terrazzato vicino all'Avenue Jean Médecin. A pranzo c'è un menu a prezzi ragionevoli, mentre la sera si possono gustare capesante crude e scampi alla griglia.
Di fronte al municipio, nei locali recentemente rinnovati di questo rinomato ristorante, si può gustare una cucina bistronomica senza complicazioni che oscilla sapientemente tra Francia e Italia: dal merluzzo con caponata alle capesante con vinaigrette al tartufo.