"Apertura domenicale" ristoranti in Danimarca
Questa locanda di 400 anni con tetto di paglia è un'istituzione culinaria e un tributo alle tradizioni culinarie francesi con abilità artigianale e ingredienti fantastici. Ospitalità generosa e un'eccellente carta dei vini.
Sotto i soffitti a volta bianco gesso di un palazzo del centro città, la magistrale e visivamente espressiva cucina nordica di Søren Selin è completata dall'impressionante carta dei vini del sommelier Christian Aarø.
Situato nell'iconico Hotel d'Angleterre con vista su Kongens Nytorv, Marchal è il luogo ideale per osservare la gente e mangiare francese. Il locale combina una raffinatezza moderna con cenni rispettosi ai classici come il canard à la presse.
Questa secolare casa a graticcio offre una calorosa ospitalità e prodotti del proprio orto, nonché carne e frutti di mare della regione, preparati con sottili accenti francesi. Il carrello dei formaggi è una specialità.
Il canadese Jonathan Tam ha lavorato al Noma e al Relæ prima di combinare le sue radici cantonesi con le ispirazioni nordiche in questa cucina aperta con bar e interni minimalisti in legno.
Chiamata così in onore del Dr. Carl Ottosen, fondatore del sanatorio, questa brasserie dell'hotel combina una vista sull'Öresund con una cucina stagionale e un'atmosfera scandinava, completata da dolci fatti in casa e sofisticati abbinamenti di vini.
In un ex ospedale psichiatrico, l'icona locale Claus Henriksen presenta i tesori naturali di Odsherred con piatti a base di olio di canapa, brioche con grasso di manzo vecchio e alghe locali, serviti su stoviglie personalizzate.
Un locale di lunga tradizione, che serve piatti classici da bistrot francese, ben preparati e senza fronzoli, in una sala da pranzo conviviale con tovaglie bianche e vecchi poster di Dubonnet. Aperto tutta la settimana, anche a pranzo.
Dal 2017, il Ristorante Frank è considerato uno dei principali bistrot di lusso di Copenaghen e una destinazione che offre un reale rapporto qualità-prezzo. Lo è ancora oggi, ora in un nuovo indirizzo vicino alla sede originale, nei pressi di Kongens Nytorv. Il nuovo spazio aggiunge un ulteriore livello all'esperienza. Le grandi finestre si aprono verso la strada e creano un collegamento vivace con la città. All'interno, tovaglie bianche, toni caldi e dettagli eleganti conferiscono all'ambiente un'atmosfera confortevole ma raffinata. Il capo chef Anders Strier presenta un'elegante cucina da bistrot ispirata al Mediterraneo e all'Asia, in particolare al Giappone. Aggiunge anche altri tocchi internazionali, come ad esempio l'ostrica Gillardeau fritta con pepe di Sichuan, maionese giapponese e pompelmo rosso. Le ostriche vengono inoltre condite con marinate a base di mezcal, lime makrut e pepe del Madagascar. Gli ospiti possono scegliere tra un menu alla carta o un menu di cinque portate al prezzo di 675 corone danesi. Tra le opzioni à la carte, il ceviche di dorade con pompelmo, finocchio, bacche di cappero e polline d'api era vivace e rinfrescante. Il risotto con paleta mangalica (spalla di maiale), marsala e tartufo invernale è stato un concentrato di profondità umami. Per dessert, un posset al limone con sorbetto all'olio d'oliva, insalata di agrumi e champagne ha concluso il pasto. La carta dei vini è eccezionalmente ampia per un bistrot di medio prezzo. Molte selezioni, in particolare quelle della Borgogna, sono raramente disponibili altrove e il prezzo rimane inferiore alla media. Per gli appassionati di vino, Frank è uno dei migliori indirizzi di Copenhagen.
Lo Smørrebrød non può essere migliore di qui, dove mobili classici, tende pesanti e tovaglie croccanti fanno da cornice al servizio iconico di Simon Juhl Olesen. La sera, lo stile brasserie continua, abbinato a una carta dei vini di prima classe.
Il moderno smørrebrød è il piatto forte di questo ristorante del centro città, sempre affollato e frequentato dai dipendenti all'ora di pranzo. La sera, l'attenzione si concentra su piatti in stile brasserie, accompagnati da un'eccellente carta dei vini.
Una lussuosa brasserie su Kongens Nytorv con soffitti alti, dettagli in marmo e una cucina a vista supportata da un'ampia carta dei vini, che serve classici come il poussin alla griglia o il ribeye alla griglia.
Nelle strette vie acciottolate di fronte al Parlamento, questo gioiello combina mobili e arte di design con una cucina di influenza nordica, giapponese e francese e una delle migliori carte dei vini della città.
Una sala da pranzo vecchia di due secoli fa da sfondo a una cucina francese sicura. Classici come le spugnole ripiene e la steak au poivre sottolineano il forte impegno per i prodotti biologici, mentre a pranzo viene servito lo smørrebrød.
Questo bistrot in cantina a Jægersborggade serve piatti rustici con accenti del sud della Francia, tra cui la famosa torta di cipolle. Il menu del giorno è scritto su una lavagna e accompagnato da un'eccellente carta dei vini naturali francesi.
Nell'ex sede del Noma, la cucina tradizionale del Mare del Nord viene reinterpretata da Thorsten Schmidt. La cotoletta è giustamente un'icona, mentre lo smørrebrød viene servito a pranzo con un'eccellente selezione di birra, vino e acquavite.
Nelle belle sale inondate di luce, con piante rampicanti verdi e raffinato design danese, vengono serviti piatti nordici che vanno dai frutti di mare al filetto di manzo, abbinati a contorni stagionali accuratamente selezionati.
Gestito dal gruppo Formel B, il grande ristorante con tetto in vetro nei Giardini di Tivoli serve smørrebrød a pranzo e classici come la meunière in salamoia e la steak au poivre la sera.
Un cortile verdeggiante e una cucina a vista fanno da cornice a 65 posti a sedere e a un menu mirato con piatti da condividere, mentre la carta dei vini di questo bistrot Cofoco di recente apertura supera le aspettative.
In un padiglione di 200 anni fa nel bellissimo King's Garden, questo spazio luminoso serve raffinati smørrebrød a pranzo e un menu caratterizzato da ingredienti nordici e francesi la sera.