"Cucina croata" ristoranti a Regione raguseo-narentana
Dall’esterno questo affascinante hotel non si nota, ma dietro le sue mura si nasconde un ristorante di lusso. Ogni piatto viene presentato in modo innovativo, giocoso e artistico ed è accompagnato dai vini più pregiati. Conclusione paradisiaca: il soufflé al cioccolato.
Un'esperienza straordinaria sotto ogni punto di vista. Si va dalla romantica terrazza sul tetto con vista panoramica, al servizio eccellente, ai vini e agli champagne più pregiati, fino ai piatti creativi che incantano ad ogni boccone – come ad esempio il risotto con capesante alla griglia e tartufo.
L'hotel offre una sistemazione di classe e la vista dalla terrazza sul tetto è magnifica. La cucina propone piatti raffinati e creativi, che conquistano anche alla vista: gamberi al forno su crema di avocado, risotto al vitello o arancini di calamari. Anche i dessert sono una vera delizia.
La terrazza, affacciata dall’alto sulla baia di Dubrovnik, offre un’atmosfera romantica. Ma anche la cucina sa incantare, sia gli amanti del pesce che i vegetariani. Ne è un esempio il ceviche, così tenero da sciogliersi in bocca. Carta dei vini internazionale con rarità locali.
Nel cuore del centro storico si può godere di una fantastica vista sul mare e di una cucina mediterranea senza tempo, a base prevalentemente di prodotti locali. I piatti sono semplici, ricchi di carattere e preparati con grande maestria dallo chef Ivan Uglik. Anche la selezione di vini è davvero eccellente.
Non lontano da Korčula, in questo piccolo villaggio ci si immerge in un altro mondo. La famiglia cerca di preservare le antiche ricette, e questo si sente anche nel gusto – ad esempio nel prosciutto fatto in casa. Vengono utilizzate anche tantissime erbe aromatiche. I dolci sono peccaminosamente buoni.
Questo locale accogliente punta su uno stile da bistrot e su una cucina creativa a base di pesce, pasta e frutti di mare. Dal punto di vista visivo, i piatti, serviti su piatti dai colori vivaci, sono una delizia per gli occhi. I dolci classici vengono rivisitati in chiave moderna. Per quanto riguarda i vini, l’attenzione è rivolta alle produzioni locali.
Questa simpatica azienda a conduzione familiare è assolutamente da visitare. La terrazza sul tetto è stata appena ristrutturata. Il barbecue riveste un ruolo centrale in cucina: pesce e carne sono cotti alla perfezione. Sono deliziosi anche i bocconcini di pesce fritti, la pasta all’aragosta e la torta al cioccolato cremosa.
Gli amanti del pesce non possono perdersi questo locale storico nel centro città. Si inizia con una tartara di gamberetti dell’Adriatico, mentre il foie gras si sposa perfettamente con le fette di cipolla e mela saltate in padella. Lo stufato di pesce aromatico viene preparato secondo una ricetta tradizionale. Un’esperienza indimenticabile!
Atmosfera molto accogliente con pannelli in legno e un giardino nascosto; il locale è aperto anche d’inverno. Il personale, davvero gentile, vi delizierà con piatti mediterranei come la tartara di tonno e la pasta al tartufo o all’aragosta. Da non perdere la torta al cioccolato e noci.
Probabilmente il ristorante di pesce più famoso di Mali Ston. Situato proprio in riva al mare, offre una vista mozzafiato sul mare. Il piatto forte è il risotto Kapetanova Kuća – e, naturalmente, sulla penisola di Pelješac l’ostrica, in tutte le sue possibili varianti, è la protagonista assoluta.
Situato in una tipica casa in pietra in un vicolo, questo locale storico è da tempo un punto di riferimento per gli amanti delle delizie culinarie. Le eccellenti bruschette sono farcite in modo creativo. La bistecca di tonno, l’orata o le verdure alla griglia conquistano con i loro delicati aromi di cottura alla griglia.
All’ombra di antichi castagni si respira in tutta tranquillità l’atmosfera della città. La cucina si ispira alle ricette tradizionali e ai sapori di un tempo, reinterpretati con un tocco creativo e raffinato. Uno dei protagonisti è naturalmente il cappone, ma anche i piatti vegetariani sono davvero ottimi.
Splendida posizione proprio sul porto turistico, il personale è estremamente attento. All’ombra dei pini si può gustare un tartare di tonno insaporito con peperoncino, mentre l’insalata tiepida di polpo con olive si distingue per i suoi aromi intensi. Da consigliare anche il risotto e la pasta. Vini di buona qualità, in parte locali.
La konoba a conduzione familiare, situata nella tranquilla baia, è apprezzata non solo dai velisti. La cucina attribuisce grande importanza all’uso di verdure biologiche, alcune delle quali vengono addirittura coltivate in proprio. Tra i piatti più apprezzati figurano gli spaghetti all’aragosta e il pesce appena pescato, cotto alla griglia o stufato al forno.
Sul lungomare, in un’accogliente casa in pietra con soffitti alti e volte, si viene accolti calorosamente. Secondo le ricette dei tempi della nonna, vengono serviti sostanziosi stufati, pasta e pesce, insaporiti con vino, erbe aromatiche e olio d’oliva. Le ostriche fresche accompagnate dal pane fatto in casa sono una delizia.
Proprio in riva al mare si può godere di una posizione idilliaca, unita a una calorosa ospitalità. Qui non si chiede il menu, ci si lascia sorprendere. Si può scegliere il pescato del giorno, antipasti di pesce creativi o pomodori gratinati con crosta alle erbe. Vini locali.
Il ristorante, che comprende anche una pensione, si trova su una piccola isola al largo di Korčula. In un’atmosfera romantica si possono gustare piatti a base di ingredienti regionali, serviti in modo tradizionale ma con un tocco moderno. Da provare sono i vari antipasti di pesce e lo stufato di cozze.
Molti dei prodotti, come frutta, verdura e patate, vengono coltivati direttamente da questa simpatica azienda a conduzione familiare situata sul lungomare. Il pane fresco fatto in casa è squisito se accompagnato dal loro olio d’oliva. Ottimi anche la pizza, le costine arrosto e la pasta con ragù di gamberetti o al tartufo.
La tradizionale konoba dalmata è molto accogliente. Tra le specialità del menu figurano l’anguilla e le rane, accompagnate da pane croccante cotto nella peka. Ma anche il risotto, gli stufati, i calamari fritti o l’agnello sono piatti molto saporiti.