"Cucina croata" ristoranti a Istria
Questo elegante ristorante, con annesso boutique hotel ristrutturato e un giardino ben curato, è da tempo sinonimo di eccellente cucina di alto livello. Eccezionale è il suo olio d’oliva, mentre i menù si distinguono per i loro sapori autenticamente istriani. Ospitalità di alto livello.
Un tempio del gusto davvero speciale, dove l’eleganza istriana raggiunge quasi la perfezione. A accompagnare idealmente i piatti ci sono i vini e gli spumanti di produzione propria, mentre la cucina propone piatti autentici secondo la filosofia “dal campo alla tavola”, caratterizzati da leggerezza e grande creatività.
Un incantevole hotel per famiglie, un servizio affabile e piatti che regalano vere e proprie esplosioni di gusto – come la tartara di pesce bianco con emulsione agli agrumi o l’insalata di polpo con finocchio e olio d’oliva di produzione propria. Il brodetto affascina per i suoi aromi intensi, così come la crostata al limone.
A Parenzo è impossibile non fermarsi in questo ristorante di classe, dall’atmosfera raffinata e con un personale estremamente cortese. L’antipasto misto di pesce e la pasta al tartufo sono stati un ottimo inizio. I calamari cotti al punto giusto e il pesce in salsa di vino bianco si sciolgono in bocca.
L’hotel del vino non offre solo un soggiorno incantevole: il suo ristorante di alto livello rende l’esperienza gastronomica semplicemente perfetta. Gli amanti del tartufo potranno deliziarsi con la zuppa al tartufo, la pasta al tartufo o il carpaccio al tartufo. Anche la bistecca di tonno è molto apprezzata. Abbinamenti enologici perfettamente studiati.
Non è solo l’incomparabile posizione sulla terrazza con vista sul mare ad attrarre, ma anche la cucina, che non è da meno. Con ingredienti regionali e stagionali di prima scelta vengono preparati scampi marinati del Kvarner, zuppa di pesce, pasta ai frutti di mare o filetto di branzino alle erbe selvatiche. Buona selezione di vini.
Un’atmosfera straordinaria tra i vigneti, dove vale la pena gustare un aperitivo prima di cena, e una calorosa ospitalità sono garantite. Un tagliere di formaggi, una tartara di manzo o degli antipasti di pesce costituiscono un ottimo inizio. I profumi dell’Istria si fondono con gli aromi della griglia delle succulente bistecche.
Questa accogliente azienda a conduzione familiare è da 30 anni una vera e propria oasi di gusto. Il menu propone piatti classici come prosciutto crudo e formaggi, oltre a pasta al tartufo o capesante. Il fulcro del ristorante è senza dubbio la griglia a carbone, sulla quale sfrigolano bistecche e pesce.
Il ristorante vanta una tradizione ultracentenaria e si distingue inoltre per la sua incantevole posizione e la vista sul mare. Il pesce appena pescato è un must; da esso si preparano deliziosi antipasti o zuppa di pesce. Altrettanto consigliati sono la pasta fatta in casa e l’agnello stufato.
Un paesaggio idilliaco e un edificio storico e pittoresco fanno da cornice a questo ristorante di alto livello. I prodotti fatti in casa, come la pasta, il pane, le salse e i chutney, conquistano il palato, mentre per quanto riguarda carne, asparagi, funghi o tartufi si rimane rigorosamente fedeli ai prodotti regionali. Da non perdere: i piatti vegetariani.
La posizione con vista sul mare è indescrivibile; nell’elegante ristorante vi attendono piatti raffinati e creativi dai sapori intensi, presentati in modo estremamente invitante. I dessert regalano piacevoli esperienze gustative. Particolare attenzione è riservata all’abbinamento con i vini.
Che in questo locale accogliente si celebrino i piaceri della tavola lo si capisce dagli scaffali dei vini e dai dry-ager, ma anche dall’arredamento di buon gusto. Si inizia con prosciutto e formaggio; la pasta fatta in casa si abbina bene al tartufo, al ragù di manzo Boškarin o agli scampi. Buona selezione di vini.
La casa in pietra immersa nel verde è stata recentemente ristrutturata, ma ha conservato il tipico fascino istriano con il focolare a vista. In tavola vengono servite salsicce, la Fiorentina e pasta fatta in casa al tartufo: il gusto autentico è in primo piano. Vini selezionati.
Atmosfera piacevole ed elegante; l’area esterna, con la sua vista sul porto turistico, è davvero romantica. Il cappuccino di calamari con mousse di patate conquista per i suoi aromi intensi. Ma si può scegliere anche un piatto senza pesce, come i medaglioni di maiale nero della Slavonia con verdure sott’aceto.
Il ristorante emana un fascino quasi alpino grazie al pavimento e al soffitto in legno. La cucina proposta è quella tradizionale istriana rivisitata in chiave moderna, e la presentazione dei piatti è una delizia per gli occhi. Esempio: polpo stufato con cura adagiato su crema di piselli e fiori di zucchina. Ottima cantina.
Nella konoba, con le sue belle pareti in pietra, i sapori semplici e le tradizioni vengono esaltati fino a diventare una vera delizia per il palato. Dalla griglia escono deliziose bistecche, il tartufo riveste un ruolo importante, ad esempio nella pasta e negli gnocchi, e anche i fuži fatti in casa con ragù di manzo Boškarin sono un vero successo.
Un soffio di nostalgia aleggia in questa graziosa konoba, dove l’ospitalità e le tradizioni culinarie sono parte integrante della vita quotidiana. Ciò è reso possibile da una vasta gamma di prodotti fatti in casa, come prosciutto, salsicce alla griglia, pane o pasta, che si sposano alla perfezione con funghi, asparagi o tartufi. Da non perdere: la Torta Nona.
L’atmosfera è rustica e autentica in questo frantoio vecchio di 500 anni, che dal punto di vista culinario è ancora quasi una perla nascosta. Si propone una cucina regionale creativa, freschissima e senza fronzoli. Il prosciutto crudo è una delizia, così come la pasta, il risotto o la torta alla mousse al cioccolato, da gustare soprattutto in giardino.
L'offerta gastronomica di questo locale dall'arredamento elegante comprende l'atmosfera del mare allo stato puro, una cucina raffinata e un'eccellente selezione di vini croati. Oltre al pesce fresco e ai frutti di mare, il menu propone ragù di manzo Boškarin su polenta cremosa e piatti a base di tartufo.
Un’azienda a conduzione familiare di vecchio stampo, che ha a cuore il benessere dei propri ospiti. In estate si possono gustare piatti tradizionali con un tocco di originalità sulla terrazza affacciata sulla città: bakalà, fiori di zucchina ripieni, zuppa di pesce e polenta nera con calamari. Servizio eccellente.