"Cucina croata" ristoranti a Zara
Da oltre 50 anni l’hotel e il ristorante, arredato con gusto, sono nelle mani esperte della famiglia Pavlin. Un’esperienza che rimane a lungo nella memoria: la saporita zuppa di pomodoro, gli antipasti marinati a crudo, il pesce in crosta di sale e la sensazionale torta alla mousse al cioccolato.
Vetro, legno e pietra si fondono armoniosamente. Il menu propone autentica cucina dalmata: pesce spada affumicato, polpo tenero o tonno confit come antipasti di grande carattere, risotto cremoso con scampi come piatto principale. Ottima selezione di vini locali.
Questa piccola konoba è molto apprezzata anche dalla gente del posto. L’atmosfera rustica e i profumi che si diffondono dal fuoco aperto contribuiscono a creare un’atmosfera accogliente. La carne cuoce lentamente nella peka, ma anche la pasta con gli scampi o il risotto nero sono davvero deliziosi. Ottimi vini della casa.
La terrazza, lontana dal trambusto, è un’oasi fiorita e romantica, dove anche dal punto di vista culinario ci si trova in ottime mani. Si possono gustare pasta al tartufo o un cremoso risotto nero, ma anche la costoletta di vitello alla griglia in salsa di panna su soffici gnocchi conquista per il suo gusto armonioso.
Un’atmosfera accogliente si unisce a un servizio cordiale. Il menu propone una cucina mediterranea all’insegna del benessere, che spazia dalla pasta al tartufo e dal risotto cremoso alla pizza. Ma anche i piatti alla griglia e i dolci, presentati con grande maestria, riscuotono grande successo.
Il ristorante dell’isola è gestito con passione da decenni dalla famiglia Lovrovic, che va fiera dei suoi numerosi clienti abituali. Seguendo ricette semplici, vengono preparati piatti dalmati come l’agnello alla peka o i calamari ripieni con patate e bietole. Vini locali.
Una casa in pietra dal fascino rustico nella baia di Magrovica, sull’isola di Dugi Otok. All’attracco si riceve assistenza e ci si sente subito benvenuti, come a casa propria. Il pesce viene pescato dal proprietario durante il giorno e la sera viene grigliato con maestria. Anche la carne – come le costine – è preparata alla perfezione.
Le pareti in pietra grezza, su cui sono appese foto in bianco e nero, contribuiscono a creare un’atmosfera accogliente. La cucina propone tutti i classici: zuppa di pomodoro saporita, fritto misto, polpo stufato e tenerissimo su risotto al basilico o brasato di manzo su polenta cremosa. È davvero squisito.
L'intera struttura è ricca di atmosfera e fascino, a cui si aggiunge una vista mozzafiato sul mare. La cucina punta sui prodotti regionali, tra cui agnello, pesce e verdure. Un altro punto di forza è la pasta fatta in casa. Tutti i piatti vengono serviti su colorate stoviglie in ceramica realizzate a mano.
L'atmosfera di questo locale a conduzione familiare, con il suo tranquillo cortile interno, è davvero accogliente. Il pesce e i frutti di mare sono i protagonisti del menu, che si tratti di pasta alle vongole, calamari stufati o pesce alla griglia. Anche le tenere carni accompagnate dagli gnocchi sono davvero eccellenti.
È piacevole sedersi sulla semplice terrazza, ma anche l’interno, con il suo camino, emana un’atmosfera accogliente. Vengono serviti piatti sostanziosi come la pasta con ragù di pomodori e gamberetti, il pesce alla griglia su purè di patate, il polpo in padella e le bistecche. Il rapporto qualità-prezzo è ottimo.
Il paesaggio tra i pini e il territorio carsico è idilliaco. Anche i piatti sono genuini e danno energia. Le bistecche o le costine vengono arrostite sul fuoco vivo, mentre l’agnello viene stufato nella peka. I Ćevapčići e la Pleskavica sono molto saporiti e si accompagnano perfettamente al pane piatto fatto in casa.
Dalla terrazza di questa graziosa casa si ammira la vista sugli ulivi e sul mare, mentre dai pendii sullo sfondo proviene il vino di produzione propria. A accompagnare il tutto, taglieri di prosciutto, salame e formaggio, bistecche alla griglia con verdure, pasta o un sostanzioso piatto della casa con salsicce e peperoni alla griglia.
La posizione di questa piccola konoba, proprio sulla costa, è da sogno. La cucina è famosa per le sue ricette profondamente radicate nella tradizione dalmata; tutto ciò che sfrigola sulla griglia a carbone è una delizia. Il semifreddo alle mandorle fatto in casa viene servito con un piccolo caffè moka.