"kroatische Küche" Restaurants in Zadar
Seit über 50 Jahren sind das Hotel und das gediegen ausgestattete Restaurant in den fähigen Händen von Familie Pavlin. Das Erlebnis bleibt lange im Gedächtnis – nach aromatischer Tomatensuppe, roh marinierten Vorspeisen, Fisch in der Salzkruste und sensationeller Schokomoussetorte.
Harmonisch fügen sich Glas, Holz und Stein zusammen. Authentische dalmatinische Küche steht auf dem Programm: geräucherter Schwertfisch, zarter Oktopus oder Thunfischconfit als aussagekräftige Vorspeisen, cremiges Risotto mit Scampi als Hauptgang. Topauswahl an lokalen Weinen.
Die kleine Konoba ist auch bei Einheimischen sehr beliebt. Rustikales Ambiente und die Aromen, die vom offenen Feuer heranwehen, tragen zum Wohlfühlen bei. Fleisch simmert in der Peka vor sich hin, köstlich schmecken auch Pasta mit Scampi oder schwarzes Risotto. Gute Hausweine.
Die Terrasse abseits vom Trubel ist eine blühende, romantische Oase, auch kulinarisch ist man bestens aufgehoben. Es gibt Pasta mit Trüffel oder cremiges schwarzes Risotto, auch gegrilltes Kalbskotelett in Rahmsauce auf flaumigen Gnocchi besticht durch harmonischen Geschmack.
Gemütliche Atmosphäre trifft auf freundlichen Service. Geboten wird mediterrane Wohlfühlküche, die von Pasta mit Trüffeln und cremigem Risotto bis zur Pizza reicht. Großer Beliebtheit erfreuen sich aber auch die Grillgerichte und die äußerst kunstvoll präsentierten Süßspeisen.
Das Insellokal wird von Familie Lovrovic seit Jahrzehnten mit Leidenschaft geführt, man ist stolz auf seine vielen Stammkunden. Nach einfachen Rezepten werden dalmatinische Gerichte wie Lamm aus der Peka oder gefüllter Tintenfisch mit Mangoldkartoffeln zubereitet. Lokale Weine.
Ein uriges Steinhaus in der Magrovica-Bucht auf der Insel Dugi Otok. Beim Anlegen bekommt man Hilfe, und man fühlt sich sofort willkommen wie zu Hause. Die Fische werden vom Inhaber tagsüber gefangen und abends kunstvoll gegrillt. Auch Fleisch – etwa Spareribs – gelingt fein.
Grobe Steinwände, an denen Schwarz-Weiß-Fotos hängen, tragen zum gemütlichen Ambiente bei. Die Küche packt sämtliche Klassiker aus: würzige Tomatensuppe, Fritto misto, zart geschmorten Oktopus auf Basilikumrisotto oder geschmortes Rind auf cremiger Polenta. Schmeckt richtig fein.
Das ganze Haus hat Seele und Charme, dazu kommt ein sensationeller Blick aufs Meer. Regionale Produkte stehen im Fokus der Küche, dazu zählen Lamm, Fisch und Gemüse. Ein weiteres Highlight ist die hausgemachte Pasta. Angerichtet wird alles auf bunter, handgefertigter Keramik.
Einladend ist die Atmosphäre des Familienbetriebs mit ruhigem Innenhof. Fisch und Meeresfrüchte spielen die Hauptrolle auf der Karte, egal ob als Pasta mit Venusmuscheln, geschmorten Tintenfischen oder gegrilltem Fisch. Auch das zarte Fleisch mit Gnocchi gelingt ausgezeichnet.
Gerne sitzt man auf der einfachen Terrasse, auch das Innere samt offenem Feuer verströmt gastliches Flair. Aufgetischt werden herzhafte Gerichte wie Pasta mit Tomaten-Garnelen-Ragout, gegrillter Fisch auf Kartoffelpüree, Oktopuspfanne sowie Steaks. Hier passt das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Idyllisch ist die Umgebung zwischen Kiefern und karstigem Gebiet. Auch die Gerichte sind erdig und geben Kraft. Steaks oder Ripperl werden am offenen Feuer gebraten, Lamm in der Peka geschmort. Viel Geschmack haben Ćevapčići und Pleskavica, dazu passt das hausgemachte Fladenbrot.
Von der Terrasse des schmucken Hauses blickt man auf Olivenbäume und das Meer, von den Hängen im Hintergrund kommt der eigene Wein. Dazu passen Platten mit Schinken, Salami und Käse, gegrilltes Steak auf Gemüse, Pasta oder deftiger Hausteller mit Würsten und gegrillter Paprika.
Traumhaft ist die Lage der kleinen Konoba unmittelbar an der Küste. Die Küche ist bekannt für tief in der dalmatinischen Tradition verwurzelte Rezepte; Spaß macht alles, was auf dem Holzkohlegrill brutzelt. Das hausgemachte Mandelsemifreddo wird mit einem kleinen Mokka serviert.