"Cucina svizzera" ristoranti a Cantone di Neuchâtel
In un palazzo barocco con giardino alla francese, la cucina classica ed elegante incontra la finezza moderna. I prodotti di stagione danno vita a composizioni delicate. La carta dei vini spazia tra grand crus e trouvailles locali. Il luogo perfetto per i buongustai!
In questo grazioso hotel di campagna viene servita una cucina onesta e stagionale. Le pentole e le padelle sono riempite principalmente con prodotti locali, molti dei quali coltivati biologicamente. Su richiesta, il personale sarà lieto di preparare un menù gourmet a più portate.
Una storica casa colonica alla periferia della città offre una cucina semplice e sofisticata: brasato di vitello, cochon de lait o ris de veau seguiti da meringhe fatte in casa dal forno a legna. Il servizio è cordiale e l'ambiente piacevolmente autentico.
Qui, nel centro della città, viene servita una semplice cucina mediterranea. Le originali creazioni di pasta sono completate da pesce selezionato e tagli di carne di alta qualità. Il momento clou è la visita alla grotta del formaggio. Una sorpresa di successo!
Con vista sul lago di Neuchâtel, qui vengono serviti piatti che oscillano tra il gusto francese e un sottile tocco asiatico. La piccola selezione di menù è volutamente ridotta, ma originale, ed è responsabilità personale di Pigeat. La terrazza è un vero e proprio bonus.
Il menù è piccolo, la cucina pensa in modo stagionale e non ci sono spiegazioni, è semplicemente buona. Prodotti della regione, di ispirazione francese, leggeri, ma mai arbitrari. La terrazza con vista sul lago è molto frequentata - e a ragione - ma i piatti sono assolutamente all'altezza.
Se amate la Belle Époque, non potete perdervi questa brasserie. Oltre all'atmosfera parigina, anche la tradizione di Neuchâtel fa la sua parte. La fonduta viene servita tutto l'anno e i vini di Neuchâtel presenti nel menù si abbinano perfettamente ai moderni piatti di pesce.
Il pub, con la sua bella terrazza sotto un castagno tentacolare, è un gioiello della cultura rurale. La gente si ritrova qui per bere un bicchiere di vino della regione, per placare la fame con deliziosi finger food e poi si ferma spontaneamente a cena perché è così bello.