"Da asporto" ristoranti di street food a Amburgo
Eccellenza dalla famiglia Falco e dalla pizzaia Natalia Terracciano. Impasto lievitato per 28 ore, cotto alla perfezione e condito in modo eccellente con prodotti di prima scelta come burrata, patate e tartufo, pere, formaggio di capra, noci e gorgonzola o tartara di manzo e molto altro ancora. Fantastico!
Duc Nha Bui porta in tavola la varietà vegana dell’Asia. Ampia scelta di piccole tapas e grandi ciotole. Dai croccanti involtini primavera alle polpette di formaggio con salsa mayo al peperoncino e sushi fritto, fino agli aromatici curry con zucca stufata, funghi champignon e foglie di lime.
Sulla griglia di pietra lavica vengono cotti i migliori hamburger di manzo, pollo, maiale sfilacciato e piatti vegetariani. Preferite 150 o 300 grammi? I panini e le brioche sono fatti in casa, le salse di nostra produzione, i condimenti freschissimi e gli abbinamenti davvero squisiti. Dessert da leccarsi i baffi: il Freakshake Oreo di Dulf.
Pizza napoletana con impasto soffice e leggero, base sottile e condimenti di prima qualità. Dai classici come la Margherita e la Burrata alle varianti creative con zucca o salsa cremosa al formaggio, ce n’è per tutti i gusti. Sapori intensi, ingredienti di qualità e autentica atmosfera napoletana – sempre buono.
Delizie orientali nel quartiere Schanze: ciotoline di mezze con hummus, shakshuka, baba ghanoush, falafel, sigara böreği e focaccia calda cotta nel forno a legna. Dalla cucina a vista escono lahmacun, pide, piatti alla griglia cotti sul carbone e opzioni vegane e vegetariane. Da non perdere: il baklava al cioccolato.
Cucina israeliana moderna e genuina da Mia e Rouven. Da non perdere: mezze con hummus e falafel, shakshuka con scaglie di feta, sabich o cavolfiore arrosto con crema di avocado. Pita appena sfornata con il mahleb come ingrediente segreto. Come piatto principale: verdure, köfte e shawarma.
La ricetta risale al 1836: lo “Stramme Billy” con polpetta, pancetta croccante, uovo all’occhio di bue e pane bianco imburrato. Gli hamburger da steakhouse completano l’offerta del piano gourmet dell’Alsterhaus: hamburger al formaggio, al chili BBQ, al tartufo con polpetta di Wagyu in panino brioche e variante vegetariana.
Fantastica vista sull’Alster e, in perfetta sintonia con il comfort food hawaiano, una vista impareggiabile sugli appassionati di stand-up paddle e sul tramonto. Deliziose ciotole a base di pesce, carne sfilacciata o vegetariane, accompagnate da tantissime verdure, frutta, guarnizioni e marinate fatte in casa. Deliziosi cocktail.
Panini al pesce Deluxe: panini al sesamo tostati con aragosta, merluzzo nero o gamberi Black Tiger, arricchiti con maionese al limone o salsa al peperoncino e maracuja. Da accompagnare con tacos di salmone sfilacciato, fish and chips e «bastoncini di pesce» vegani. Lasciate un po’ di spazio per il cinnamon roll caldo con crema al cheesecake!
Un’esperienza culinaria colorata in stile “bowl” con un tocco hawaiano: quinoa, spaghetti di zucchine o couscous come base, su cui vengono aggiunte proteine che vanno dai polipetti al pollo, insieme a piselli dolci, edamame, mango e kimchi. Salse che spaziano dal wasabi al chipotle al lime, guarnite con melograno, semi di zucca o chips di banana.
Nuovo locale di tendenza a Winterhude per focacce appena sfornate. Sei varianti del Morning Bite: dall’avocado, uovo e formaggio di capra alla mortadella con cetriolini, stracciatella, pistacchi e miele, fino alla versione vegana con hummus, rucola e olive. Da accompagnare con Iced Matcha Mango, espresso o Aperol Spritz.
Via con il ramen e via con la zuppa. Tagliatelle fresche, brodo saporito, verdure ed erbe aromatiche, con carne macinata o in versione vegana – e sempre delizioso. Ramen shio saporito, ramen miso piccante, tantanmen o ramen Sapporo, gyoza o momo-buns come antipasto, gelato al matcha per concludere e decorazioni in stile giapponese per creare l’atmosfera giusta.
Cucina indiana moderna ricca di sapori: oltre ai classici come il pollo tikka masala o il curry di agnello speziato, conquistano anche il gobi manchurian e i broccoli cotti nel forno tandoori. Il tutto accompagnato da soffice naan all’aglio, samosa croccanti e spezie dal sapore intenso che risvegliano la voglia di viaggiare.
Cucina anatolica in una calda atmosfera orientale: pane appena sfornato dal forno a legna, succulenti kebab, piatti alla griglia e pide speziati. Il tutto accompagnato da lahmacun, zuppa di lenticchie e mezze fatte in casa ricche di sapori. Colazione turca, künefe come dessert e ayran completano il menu.
Il fast food preferito dai tedeschi in una versione raffinata e sorprendente: currywurst con albicocche, German Ox con cubetti di mela e wasabi, specialità a rotazione come la salsiccia arrosto alla salvia ripiena di bacon e cheddar o la salsiccia arrosto con brie e noci su lenticchie di montagna in salsa di miele e aceto balsamico. Patatine fritte belghe.
Qui tutto è fresco e colorato. Insalate croccanti, bowl personalizzate, zuppe deliziose, pane rustico croccante, succhi e frullati ricchi di vitamine. Si ordina al bancone di vetro, con vista sul menu e sul dipinto sul soffitto. La sera anche antipasti, tapas e vino in un’atmosfera rilassata in stile bistrot.