Giornali internazionali caffè in Alta Austria
Tutti sanno cos'è un espresso macchiato, almeno dai tempi della canzone di Tommy Cash. Gli ospiti del Kaffeewerkstatt sanno da molto più tempo perché l'espresso con una spuma di latte ha un sapore così delizioso. Proprio come le altre specialità, del resto.
È necessario erigere alcuni monumenti all'assaggiatore e pasticcere viennese Johann Zauner. È grazie a lui che Bad Ischl è sinonimo di dolce artigianato e di eccellente pasticceria dal 1832. Cosa sarebbe la città imperiale senza i wafer di Ischl e gli stollen di Zauner?
Quando si parla di pasticceria e artigianato con Roland Mayer, può volerci un po' di tempo. Ma ogni secondo ne vale la pena. Vi piacerebbe essere il suo apprendista. Passione pura, fette di crema eccezionali. Un'azienda con il cuore.
Il consiglio per gli insider di Gmunden si trova in una posizione di rilievo vicino al ponte Traunbrücke, ma lontano dal caos e dalla confusione. Un ambiente chic con piatti alla moda per l'anima e un eccellente caffè che non potrebbe essere migliore in Italia. I dolci riportano alla mente i ricordi dell'infanzia.
È difficile trovare a Traun tanto spazio e tanti orari di apertura per iniziare la giornata con una deliziosa colazione. Nelle giornate più calde c'è spazio fino a 100 persone all'esterno, e comunque è aperto 365 giorni all'anno. Perfetto per il tè biologico e non solo.
Un premio dopo l'altro: Il Maître Chocolatier Johannes F. Bachhalm è stato premiato più volte per le sue praline, cioccolatini e torte. E a ragione, perché la sua abilità artigianale, le esperienze di gusto uniche e l'impegno nei confronti dei giovani talenti non meritano altro che l'oro.
I canederli all'albicocca, il sogno soffice fatto di pasta di ricotta e briciole di burro, possono comportare un'attesa di 20 minuti, ma ogni minuto ne vale la pena. Se volete abbreviare l'attesa, ordinate un espresso aromatico, mentre i più trendy scelgono il gelato alla vaniglia, ovvero l'affogato.
Il glockenspiel sulla piazza principale suona tre volte, e ogni volta che visitano il caffè, gli ospiti pensano tra sé e sé: questo è il posto giusto, qui si vive ancora la cultura del caffè. In inverno, Michael Breitfuß gestisce il miglior rifugio di castagne di Linz nel Taubenmarkt.
Molto prima che la torrefazione domestica diventasse di moda, Bernd Himmetsberger tostava già i chicchi di caffè di piccoli coltivatori selezionati e li pagava a un prezzo equo. E lo fa ancora oggi. La qualità è ottima, così come le opzioni per la colazione e le torte fatte in casa.
La pasticceria prende un bel 10 dai bambini delle scuole perché al mattino, ordinando una bevanda calda, ricevono in omaggio un croissant al burro. Ma lo "Sturmi" è anche l'indiscusso numero 1 tra gli innumerevoli clienti abituali, e il pane di segale a lievitazione naturale è fantastico.
Non c'è bisogno di descrivere il Traxlmayr: lo conoscete già. Ma se non lo conoscete, ecco alcuni fatti fondamentali: Azienda familiare dal 1847, antico caffè viennese, giardino idilliaco, luogo di incontro per politici e imprenditori, 112 (!) giornali tra cui scegliere. Domande?
Addentratevi a piedi nel grande mondo culinario. Niente di più facile quando si è a Vorchdorf. Il menu internazionale vi porterà al kebab, agli spaghetti alla carbonara e agli hamburger XXL. Seguono l'espresso doppio e la baklava. O forse il gelato?
Il panificio biologico Stöcker è un panificio al 100%: non ci sono compromessi quando si tratta di qualità e sapore. Dal 1260 questa azienda tradizionale stabilisce standard completamente nuovi e rivitalizza il concetto di sostenibilità. Pane artigianale eccezionale.
Ambiente piacevole nel centro di Traun. Le persone amano incontrarsi qui per un caffè e una torta, chiacchierare e riflettere sulla giornata. I buongustai possono essere certi della qualità. Le torte sono di Jindrak, i cioccolatini del cioccolatiere Wenschitz.
Amore caldo. Il solo sentire gli italiani pronunciare questo dolce - noto come amore caldo in Austria - scioglie i cuori come il gelato alla vaniglia sui lamponi caldi. Il gelato e la coppa sono il biglietto da visita, ma dovete provare anche il tiramisù.
Se una succulenta Sachertorte o una peccaminosa Malakofftorte vi fanno sorridere, probabilmente è da Gassner, una vera e propria pasticceria da cartolina. Tuttavia, le torte capolavoro, realizzate in base ai desideri individuali, sono un punto di riferimento particolare.
Bianca Panhölzl sa come guardare gli ospiti nel cuore. Con dolci fatti in casa che combinano tutto ciò che si può desiderare in un dessert. Perfettamente equilibrata, mai troppo dolce, la Sachertorte è un'armonia perfetta di cioccolato, marmellata e pasticceria umida.