I 10 migliori ristoranti Fascia Alta in Germania
Con la sua cucina, Christian Bau non solo ha stabilito nuove tendenze, ma anche nuovi standard. La base è l'alta cucina francese, che Bau integra perfettamente con i sapori del mondo asiatico.
Da tempo una leggenda, la cucina eccezionalmente eccellente di Clemens Rambichler conferma più volte la reputazione di prima classe di questo ristorante chic. Una cucina gourmet di livello mondiale!
Thomas Schanz ha creato un vero e proprio tempio del gourmet dove la cultura del vino non viene trascurata. La sua cucina è eccezionalmente complessa e caratterizzata da sapori sfaccettati.
Nel suo ristorante stellato, il famoso chef serve una cucina di ispirazione asiatica che combina la perfezione dei prodotti giapponesi con i sapori thailandesi e la filosofia culinaria cinese.
Il ristorante tradizionale della famiglia Keller è da tempo un'istituzione culinaria, dove si celebra ancora l'alta cucina francese classica. La carta dei vini è leggendaria!
La leggenda del ristorante di Andree Köthe e Yves Ollech entra nel prossimo turno senza alcun accenno di invecchiamento. Le verdure, nella loro personale interpretazione, sono al centro della scena. Questo richiede vini bianchi come il Luckerts Creutz!
Tra le dune, lo chef Jan-Philipp Berner e il capo chef Jan Fehling portano nel piatto il meglio della regione. Pesce fresco e prodotti selezionati a mano in una cucina gourmet creativa e di ispirazione nordica.
Con vista sulla Porta di Brandeburgo, la sala da pranzo Lorenz Adlon serve piatti sofisticati creati dallo chef Jonas Zörner. I suoi menu sono caratterizzati da prodotti eccellenti.
Una visita al Facil è un pacchetto completo: la sala da pranzo irradia tranquillità con la sua vista sulla terrazza verde, mentre la cucina di Michael Kempf vi porta in un viaggio culinario di classe.
Dal Sulzburger Hirschen si esce sempre soddisfatti, perché le creazioni francesi di Douce Steiner e Udo Weiler, nonostante la loro forza e profondità, sono anche caratterizzate da una tonificante leggerezza.
Al ristorante Horváth di Kreuzberg, Sebastian Frank combina le sue radici austriache con una dose di creatività. Gli ingredienti regionali sono al centro dell'attenzione e la maggior parte dei piatti sono vegetariani.
Ristorante gourmet artistico in posizione privilegiata sul Lago di Costanza. Nelle sale luminose dell'elegante villa in stile Liberty, potrete gustare l'affascinante e precisa cucina di Dirk Hoberg con un servizio perfetto.
Pesce, frutti di mare, crostacei e carne sono componenti fisse del raffinato menu del primo ristorante a due stelle sulla Strada del Vino. Se vi piace socializzare, prenotate al lungo tavolo "Schimkow.TISCH".
Anche dopo quattordici anni, Peter Hagen-Wiest non è a corto di idee. Nell'ambiente esclusivo del ristorante gourmet dell'Europa-Park, vengono serviti menu di grande precisione e carattere.
Il capo chef Boris Rommel ama socializzare con gli ospiti. Più volte l'uomo con il cappello spiega le sue creazioni al tavolo. Il sommelier Max Johne stappa le bottiglie corrispondenti nell'ambiente feudale.
Con Christian Binder, il ristorante degli Steinheuers rimane sulla rotta del successo. Con le sue creazioni ingegnose, il talentuoso chef crea un piacere sostenibile ai massimi livelli.
Vincent Klink ama passare di tavolo in tavolo in un ristorante unico per i suoi piatti tradizionali. Qui è possibile mangiare carpaccio cipriano e zampone di maiale al tartufo, proprio come ai vecchi tempi.
Marcus Langer è il nuovo uomo al timone del ristorante gourmet dell'hotel boutique "Kronenschlösschen" - e la classe culinaria ha notevolmente accelerato. Il quarantenne dimostra in modo impressionante quanto possa essere profonda, vivace e saporita l'alta cucina francese classica, quando viene rivisitata in chiave contemporanea. In particolare, le sue salse, i suoi brodi e le sue vinaigrette dal sapore intenso creano accenti meravigliosi e fungono da ponte aromatico per gli eccellenti prodotti, che Langer presenta con una chiara firma stilistica. Questo stile diretto e aromaticamente concentrato è già evidente nei piccoli antipasti: teste di cavolfiore in una maionese al curry tailandese perfettamente piccante e una mousse di broccoli delicatamente aromatica aprono il menu con successo. Il primo piatto presenta sgombri marinati in due consistenze - come tartare e come tenero filetto - accompagnati da involtini di sedano rapa e circondati da una schiuma di erbe, kefir e caviale di lime. Segue una spuma di radice di prezzemolo, rinfrescata dal limone di Amalfi e arricchita da un croccante di semi di girasole: senza pretese, ma eccellente. Seguono i medaglioni di astice dell'Atlantico su confit di topinambur con vinaigrette al sambuco e la tenerissima carne di cervo, nobilitata da una salsa di fegato e cioccolato. Il tutto è accompagnato da una pralina ripiena di crema di verza e salse nere brasate. Il finale è seguito da una grande arte pasticcera: gelato alla calendula, variazioni di mele cotogne in jus, mousse e gel e millefoglie di fromage blanc. Meraviglioso!