I migliori 10 ristoranti Fascia Bassa a Vienna
Raffinati classici della cucina thailandese – dai deliziosi involtini estivi ai piatti aromatici cotti nel wok, fino al curry rosso –, tutti sempre freschi, autentici e preparati con un generoso uso di peperoncino. Su richiesta, naturalmente, si tiene conto delle esigenze di chi è sensibile al piccante.
I migliori ingredienti austriaci (come il pollo del Sulmtal, il maiale di Hödl e il manzo di Tullnerfeld), abbinati a salse e miscele di spezie fatte in casa, danno vita a piatti freschi e gustosi (anche vegetariani). Consiglio: zuppe, assortimenti di antipasti (a partire da due persone).
L’artigianato viene preservato; grazie all’«Ur-Gut-Initiative» si stanno riportando in auge varietà di cereali autoctone e il pane a lievitazione naturale è proprio come dovrebbe essere: croccantissimo e gustoso. In un ambiente elegante si può fare una bella colazione e gustare spuntini come il panino con trota al salmone.
I protagonisti sono i brodi saporiti con pasta e ogni sorta di altri ingredienti, disponibili anche in versione vegana. Inoltre, la varietà di involtini e piatti tradizionali vietnamiti è ampia, come il piccante cari (curry) e la pancetta di maiale croccante «Bun Heo Quay».
Da decenni, l'autentica cucina da osteria viene onorata nell'ambiente rustico della locanda. La base è costituita dai migliori prodotti di base e il risultato sono i classici più amati, dal Krautfleckerl al Beuschel.
A pranzo si mangiano volentieri i bento e il ramen. La sera si assaggia insieme il menu «To-share» oppure si sceglie tra il sushi e le specialità stagionali del menu «Chef’s Choice». Consiglio: con il tonkatsu di Duroc, la cotoletta alla viennese incontra l’Asia!
L'offerta del ristorante con il suo splendido giardino è impressionante: classici della Panasia o piatti meno conosciuti come lo stinco di dongpo e l'intestino di maiale? È meglio ordinare in un gruppo numeroso!
L'anatra alla pechinese viene fatta marinare per 24 ore, marinata e imbastita con cura prima di essere intagliata al tavolo. Perfettamente croccante all'esterno e succulenta all'interno: un piatto festivo che viene sempre servito qui.
Da anni un indirizzo affidabile per gli appassionati di cucina cinese raffinata. Tofu mapo piccante, l'iconico hamburger cinese con pancia di maiale brasata, ampia carta dei vini. Consiglio: il menu a sorpresa.
Estremamente piacevole il recupero dell'ex locanda Stafler. Il team dell'ex selleria offre una vasta gamma di prodotti da forno, "Andauer Beuschel", carne di vitello e una carta dei vini eccezionale.
Stagionale e radicata nella regione, ma aperta a nuove idee: La cucina serve i classici austriaci con una dose extra di cosmopolitismo. Veri e propri richiami alla vista e al gusto.
La cucina non solo produce ravioli eccezionalmente buoni e tagliatelle tirate a mano alla perfezione, ma anche l'ampia selezione di antipasti e la classica anatra alla pechinese convincono su tutta la linea.
Il vecchio bar è stato ridipinto e il pub è stato rivitalizzato - rustico ma rivitalizzato. Il menu rimane classico come sempre. Da provare assolutamente i pancake Powidl.
Jing Chen è ancora il gestore. Lo chef d'apertura e studente di Wolfgang Puck Mike Köberl, invece, ha già lasciato il locale. Rimangono alcuni dei suoi piatti colorati.
Che si scelga il pollo gongbao, il silken tofu o il granchio softshell, o che si preferisca qualcosa di più esotico come i rognoni di agnello nel wok, la maggior parte dei piatti può essere "ammorbidita" su richiesta.
Il negozio della fattoria vende e trasforma, tra l'altro, i prodotti certificati Demeter della famiglia Michlits. Ottime colazioni, prodotti da forno fatti in casa (panini alla cannella!), piccoli piatti e vini naturali vegani.
La filosofia di TIAN è un mix informale di bistrot gourmet e street food. Il principio di base è vegetariano-vegano. Il menu "Sharing Chef's Garden" mette in mostra tutta la diversità della cucina verde.
Stefanie Herkner dà vita al suo ristorante. È sempre in movimento, con umorismo, fascino e cuore. La sua cucina è onesta e accessibile, i suoi involtini di cavolo fatti secondo la ricetta della nonna sono semplicemente incantevoli.