I migliori 10 ristoranti Fascia Media a Cantone di Zurigo
Terra, onestà e narrazione: è così che si fa in questo ristorante. La sera vengono servite da quattro a sei portate, con opzioni vegetariane e persino vegane su richiesta. Che si tratti di dipendenti, ospiti o produttori, il team si adopera sempre per garantire il benessere di tutti.
Al Gamper, Marius Frehner rende abilmente omaggio ai migliori ingredienti, spesso biodinamici, della Svizzera. Piatti di quattro portate dai sapori precisi, con grande abilità e senza fronzoli. Nei piatti, presentati in modo puristico, vengono utilizzati solo gli ingredienti che hanno un senso.
L'ambizioso team di cucina sarà lieto di soddisfare il vostro desiderio di ravioli fatti in casa, scaloppini di vitello o il pluripremiato polpettone. L'esperienza culinaria si svolge anche in un ambiente armonioso: Il ristorante si trova in un bellissimo edificio a graticcio.
La cucina della splendida sala da pranzo a volta raffina i prodotti regionali con la raffinatezza mediterranea. Ingredienti di stagione, sapori raffinati e dettagli curati creano un'esperienza culinaria che combina elegantemente storia e piacere.
Il Bauernschänke si trova al centro del Rindermarkt. Invece dei classici, vengono serviti piatti originali come lo sgombro reale con radicchio o il famoso gröstl di pancia di maiale in lattuga - tutti da condividere o all'interno del menù a sorpresa di cinque portate. La carta dei vini comprende molti vini naturali.
Il Marktküche è considerato un pioniere della cucina vegetale a Zurigo. Qui vengono creati menù fantasiosi che mettono le verdure al centro dell'attenzione e convincono anche i mangiatori di carne. Il locale è sempre molto frequentato, ma se arrivate di sera senza aver prenotato, avrete bisogno di molta fortuna.
Lattuga di Epsom con prugne mirabelle in salamoia e nocciole in vinaigrette. Salmerino dolcemente affumicato con ravanelli, rafano e olio alle erbe. Ceviche di mele cotogne con pesce di scoglio fiammeggiato e cavolo rapa. Che consistenza morbida ha questo pesce di scoglio sott'aceto e marinato nell'olio! Un inizio di cena piacevolmente leggero: questo è il nuovo modo di cenare all'Herrliberg "Buech". A partire da una certa età, sulla Gold Coast di Zurigo è buona norma sottoporsi a un lifting. Il chirurgo plastico del "Buech": Andreas Caminada. Ha fatto un ottimo lavoro. Ha rispolverato le popolari capanne, ha dato alla patina un degno palcoscenico e ha rinfrescato il menu. Il fascino è tornato. Come per la "Casa Caminada", Caminada dimostra di non essere solo un maestro della buona tavola. Con Nicolas Schröder, che di recente ha lavorato all'"Igniv" di Zurigo, dà ancora una volta la possibilità a uno chef delle sue fila di mettersi alla prova come capo cuoco. La padrona di casa Fabiola Reimund è affiancata da Ines Triebenbacher, nota come padrona di casa dell'"Igniv" di Zurigo: Carta dei vini di prim'ordine, che comprende tutto, dal Pinot Nero regionale allo champagne di rari viticoltori, prezzi equi. Luccioperca con crauti, uva caramellata e beurre blanc. Servito con purè di patate al burro di nocciole, ottimo per il pranzo. La mela caramellata con cialda alla cannella, gelato al burro di mele e brodo di mele come dessert sottolinea ancora una volta: non si tratta di una cucina raffinata, ma di composizioni creative che vanno semplicemente amate. Se volete provare l'esperienza di una cena al "Buech", dovete pianificare bene: al momento, quasi tutte le serate sono prenotate con oltre un mese di anticipo!
Il Didi's Frieden è da tempo un'istituzione di Zurigo. Il menù scritto a mano cambia ogni giorno e la sera si può scegliere tra menu da tre a cinque portate o à la carte. La cucina propone piatti classici con raffinatezza: niente show cooking, ma qualità costante.
La conduttrice Anna Zimmermann tocca il nervo dei tempi con Lotti. Le tigri della carne e gli appassionati di verdure hanno di che sbizzarrirsi. Il cibo viene cucinato sulla grande griglia a legna. I piatti da condividere rendono la serata un piacere senza complicazioni. Emozionante la selezione di vini.
La carta dei vini elenca 5000 referenze, rendendo il ristorante Wunderbrunnen una terra di latte e miele per gli appassionati di vino. Nel piatto, gli ospiti troveranno piatti dal sapore mediterraneo-asiatico, creati con prodotti squisiti e rispettosi della natura.
Sui tetti di Zurigo, una sofisticata cucina alla griglia incontra un'atmosfera lounge informale. Al Penthouse potrete gustare drink di alta qualità e bistecche perfettamente grigliate - de luxe, urbano e proprio accanto al casinò. Cucina skyliner in un'atmosfera cool.
Questa storica casa delle corporazioni serve cibo dal 1636. La vista sul Münsterhof completa perfettamente questo ristorante borghese ma non antico. Il menù propone classici zurighesi e nuove creazioni creative di Wojciech Grzejszczyk.
Nel centro del Kreis 4, Convivio mostra come servire qualità regionale e stagionale in modo semplice. Il menù è piccolo e raffinato, mentre il menù a sorpresa di quattro portate è una scommessa sicura. La carta dei vini sorprende ogni giorno e sembra di cenare con gli amici.
In un'affascinante cornice Biedermeier sopra il lago di Zurigo, una cucina francese leggera e di alta qualità incontra il gusto urbano. Giardino estivo, accogliente salotto o moderno giardino d'inverno: l'atmosfera è impressionante. Sostenibile, semplice ed elegante: questa è l'ospitalità al suo meglio!
L'Adlisberg si trova sopra Zurigo, ai margini della foresta. Ci sono Zürcher Geschnetzeltes, polpettone e cordon bleu, tutti fatti in casa. Gli ingredienti provengono spesso dalle fattorie vicine. In estate i pasti vengono serviti sulla terrazza, altrimenti nella sala con vista sulla campagna.
Che sia nell'accogliente sala o nell'appartato giardino, chiunque si sieda qui si sente a proprio agio e benvenuto. Sascia Held e Cham Günter sono le due menti creative del Burg, che producono tutto a mano, dagli aperitivi ai biscotti al caffè, perché così è più buono.
La Ziegelhütte offre qualità e regionalità. Gli animali interi vengono lavorati in maniera molto naturale. Il ristorante ha un proprio orto e il team raccoglie prodotti commestibili dalla foresta e dai prati. In inverno, il locale profuma di pane cotto a legna.
Curato, dignitoso e accogliente: questo è il credo del team del Ristorante Zum Pflugstein. Gli ospiti possono accomodarsi nella romantica stube, nel ristorante con camino o nel giardino con vista sul lago e scegliere tra piatti freschi di mercato preparati con grande cura.
Chez Smith, nel quartiere Binz di Zurigo, è il luogo d'incontro degli amanti del vino e dei buongustai. Con oltre 1600 vini della gamma Smith&Smith e piatti mediterranei come pasta fresca, tapas e menù stagionali, offre pura indulgenza. Perfetto per l'aperitivo o la cena.
Il Blaue Ente si trova nel mulino di Tiefenbrunnen, alla periferia della città, con pietra arenaria, fascino industriale ed eleganza moderna. Il ristorante si reinventa costantemente in termini culinari, concentrandosi su idee stagionali e prodotti della regione dei laghi. Il menù cambia spesso.