I migliori locali di street food di tipo "Cucina asiatica" in Amburgo
I prodotti fermentati vanno per la maggiore, soprattutto nella versione coreana piccante. Inoltre, il pollo fritto coreano fritto due volte o, in versione vegetariana, il cavolfiore fritto. Con le loro salse, i ragazzi coprono una gamma che spazia dal dolce al fresco e agrumato fino al super piccante. Deliziose bevande coreane fatte in casa.
Da quasi 20 anni sempre lo stesso successo – non c’è da stupirsi, la cucina è fantastica. Lo chef Jan rivisita le ricette di famiglia vietnamite di sua moglie. Deliziose insalate con gamberetti croccanti o vegetariane, sempre accompagnate da condimenti sensazionali, succulenti piatti al curry e phở fumante. Menu che cambia ogni settimana.
Ispirati allo street food coreano, i Chicken Bites sono disponibili nelle varianti «Spicy Chili» o «Honey Butter Garlic». Eccellente il piatto nazionale «Bibimbap» con carne di manzo, verdure, uovo, riso e pasta di peperoncino. Black Wasabi Burger in panino nero con avocado, ravanello e cipolle caramellate.
Tagliatelle fatte a mano con una fila di fan davanti alla porta. Le proprietarie Chinh e Thao sono sinonimo di un'atmosfera informale e conviviale, magliette molto ricercate e deliziosi noodles. Che ne dite di tofu o carne, un cremoso stufato di melanzane, funghi aromatici e pak choi e cavolo cappuccio cotti alla perfezione?
Vietnam autentico + baguette francese = delizioso Bánh Mì. Farcito con ripieni fatti in casa, verdure croccanti ed erbe aromatiche fresche. A ciò si aggiungono calde zuppe di phở, colorate ciotole, piccole tapas e specialità come il bánh xèo – frittelle vietnamite dorate a base di farina di riso.
Involtini estivi preparati a mano dalle sorelle Lien e Mai: pulled pork, pollo teriyaki o opzioni vegane – dalla patata dolce al forno ai funghi sfilacciati, fino al kebab vegano. Inoltre, bowl e phở aromatici. Salse che spaziano da quella alle arachidi a quella hoisin-BBQ, dal peperoncino piccante allo yogurt alla menta. Puro street food fresco!
Delizioso bibimbap nella piazza del mercato di Winterhude: basta mescolare una volta affinché riso, verdure e condimenti si fondano in un insieme aromatico. A scelta con bistecca di manzo o filetto di pollo croccante, coronato da un uovo all’occhio di bue biologico. Ottimi anche: pollo fritto alla coreana e limonata allo yuzu.
L'atmosfera vivace e coloratissima di Seul. Nella sala karaoke sotterranea si fa sul serio, ma prima ci si rifocilla con il Chingu Chicken, piccante, dolce e croccante, con salsa al burro, bibimbap, stufati e noodles, accompagnati da contorni banchan come kimchi e insalata di cetrioli muchin. Birra in stile coreano e, come dolce clou della serata: tiramisù al matcha.
Un'atmosfera vietnamita vegana a Harburg. Per cominciare, tofu in panatura croccante con salsa di lamponi e cocco, poi creazioni di sushi vegano o una Big Bowl con spaghetti di riso, pak choi e funghi ostrica, per finire caffè vietnamita con gelato al cocco. Il tutto accompagnato da tè freddi fatti in casa, cocktail e bibite.
Cibo di strada come nelle bancarelle della Thailandia, dell’Indonesia e del Vietnam. Involtini estivi, insalata di spaghetti di riso e gado-gado con erbe aromatiche, curry e nasi goreng con pesce, gamberetti, anatra, pollo o solo verdure, preparati in un batter d’occhio, freschi e profumati. Sushi davvero ottimo, anche in versione fritta.
Anh e Anh, compagne di scuola, sono particolarmente brave a preparare l’“An”, che in vietnamita significa “cibo”. Deliziosi antipasti a base di verdure, tofu e foglie di lalot arrotolate o spiedini saté, squisiti panini bánh mì, zuppe phở, curry e noodles udon. Il tutto accompagnato da un Vietnam Mule con Nếp Mới e ginger beer.