Streetfood-Guide: Die besten Adressen für asiatische Küche in Hamburg
Fermentiert ist angesagt, besonders in der scharfen Korea-Variante. Außerdem doppelt frittiertes Korean Fried Chicken oder als Veggie-Blumenkohl. Mit ihren Saucen schaffen die Jungs die Bandbreite von süß über frisch-zitrisch bis superscharf. Leckere hausgemachte Korea-Drinks.
Seit fast 20 Jahren dauervoll – kein Wunder, die Küche ist grandios. Koch Jan variiert die vietnamesischen Familienrezepte seiner Frau. Köstliche Salate mit Knusper-Garnele oder veggie und immer Sensationsdressings, saftige Currys und dampfende Phở. Wöchentlich wechselnde Karte.
Inspiriert von koreanischem Streetfood gibt’s Chicken Bites mit »Spicy Chili« oder »Honey Butter Garlic«. Exzellent das Nationalgericht »Bibimbap« mit Rindfleisch, Gemüse, Ei, Reis und Paprikapaste. Black Wasabi Burger im schwarzen Brötchen mit Avocado, Rettich und Röstzwiebeln.
Handpulled Noodles mit Fanschlange vor der Tür. Die Inhaberinnen Chinh und Thao stehen für coole Community-Vibes, gefragte Shirts und köstliche Noodles. Wie wäre es mit Tofu oder Fleisch, cremigem Aubergineneintopf, aromatischen Pilzen sowie perfekt gegartem Pak Choi und Spitzkohl?
Das Nationalgericht aus China mit den dicken, handgezogenen Nudeln findet in Hamburg immer mehr Fans. Hausgemachtes Chili-Öl für einen Hauch Schärfe. Die Toppings reichen von Veggie-Greenie über Chop-Chop-Hack bis zu Tiger Shrimp. Auch lecker: Ramen und Bao-Burger. Schönes Interior.
Authentisches Vietnam + französisches Baguette = köstliches Bánh Mì. Belegt mit hausgemachten Füllungen, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Dazu kommen wärmende Phở-Suppen, bunte Bowls, kleine Tapas und Highlights wie Bánh Xèo – goldgelbe, vietnamesische Reismehlpfannkuchen.
Bei Lam und Adnan gibt es modernes Vietnam-Streetfood. Die Bánh Mìs sind frisch belegt. Zu den All-Time-Favorites wie Chicken Lemongrass, Pork Saigon, Beef’n'Churri und dem veganen Tofu Ginger Caramel gibt es ein Monatsspecial. Nur am Wochenende: das Weekend Special mit Schweinebauch.
Koreanische Küche ist angesagt und verspricht Fast Food in knusprig, scharf und lecker. Klassiker wie Korean Chicken oder BBQ, die knusprigen Mandu-Teigtaschen mit Beef, Gemüse oder Tofu. Dazu Reis, knusprige Potatoes und jede Menge leckere Sauce. Stilecht dazu: Korean Lemonade.
Handgerollte Sommerrollen von den Schwestern Lien und Mai: Pulled Pork, Chicken Teriyaki oder vegan – von Sweet Baked Potato über Pulled Mushroom bis zu veganem Kebab. Dazu Bowls und aromatische Phở. Saucen von Peanut über Hoisin-BBQ, Hot Chili bis zu Joghurt-Minz. Frisches Streetfood pur!
Köstliches Bibimbap am Winterhuder Marktplatz: einmal umrühren, damit Reis, Gemüse und Toppings zu einem aromatischen Ganzen verschmelzen. Wahlweise mit Rinderhüftsteak oder knusprigem Hühnerfilet, gekrönt von einem Bio-Spiegelei. Auch fein: Korean Fried Chicken und Yuzu-Limonade.
Quietschbuntes Seoul-Feeling. Im Karaoke-Keller geht’s zur Sache, vorher Stärkung mit scharf-süß-knusprigem Chingu Chicken mit Buttersauce, Bibimbap, Hotpots und Noodles, dazu Banchan-Sides wie Kimchi, Muchin-Gurkensalat. Im Korea-Style Bier und als Sweet-Highlight: Matcha-Tiramisu.
Veganes Vietnam-Feeling in Harburg. Vorweg Tofu in knuspriger Panade mit Himbeer-Kokos-Dip, dann vegane Sushikreationen oder eine Big Bowl mit Reisbandnudeln, Pak Choi und Austernpilzen, zum Abschluss vietnamesischer Kaffee mit Kokoseis. Dazu hausgemachte Eistees, Cocktails und Limos.
Streetfood wie in den Garküchen in Thailand, Indonesien und Vietnam. Sommerrollen, Glasnudelsalat und Gado-Gado mit Kräutern, Currys und Nasi Goreng mit Fisch, Garnelen, Ente, Huhn oder Gemüse pur, blitzschnell zubereitet, frisch und duftend. Richtig gutes Sushi, gerne auch gebacken.
Die Schulfreundinnen Anh und Anh können An, vietnamesisch für Essen, besonders gut zaubern. Feine Starter mit Gemüse, Tofu und Lalot-Blättern in Rollen oder Saté-Spieße, köstliche Bánh-Mì-Sandwiches, Phở-Suppen, Currys und Udon-Noodles. Dazu Vietnam Mule mit Nếp Mới und Ginger Beer.
Knusprige Frühlingsrollen, gebratene Reisbandnudeln mit Ente, würzige Phở-Suppen, knackige Sommerrollen, dazu hausgemachte Limos oder Ingwer-Zitronengras-Tee, Sticky Rice mit Mango. Dazu bunte Plastikhocker, und man fühlt sich wie an einem asiatischen Streetfood-Stand. Urlaubsgefühl pur!