I migliori locali di street food di tipo "Cucina asiatica" in Düsseldorf
Spiedini, ma con un tocco speciale. In questo locale di street food ne sono disponibili ben 35 varianti. L’ordinazione avviene online. In questo modo è possibile farsi subito un’idea delle specialità della casa: lingue d’anatra, zampe di pollo, stomaco di manzo. Naturalmente è possibile anche ordinare alla vecchia maniera.
Tagliatelle Biang-Biang tirate a mano con salse che alternano note dolci, acidule, salate, piccanti e speziate. In accompagnamento: jiaozi, pancetta di maiale, melanzane Yuxiang, Mapo Tofu, costine Fenzheng, spaghetti di patate dolci e molto altro ancora. Venite affamati, prenotate assolutamente!
Il brodo di phở, cotto per ore, è il fiore all’occhiello di questo piccolo ristorante vietnamita in Stresemannstraße: intenso, aromatico, con tenera coscia di manzo e polpette fatte in casa. Il tutto accompagnato da olio al peperoncino, involtini primavera e mini frittelle salate, i «Bánh Khọt».
Il Pozangmatcha è allo stesso tempo un bar, un locale e un luogo di culto: piccolo, sempre affollato, con pareti dipinte dagli avventori che raccontano il passato dei pub di Düsseldorf. Per accompagnare il pollo fritto coreano, il kimchi jeon e il dwaeji bulgogi si beve il soju, il liquore di riso coreano. Naturalmente va bene anche la birra.
All’esterno sembra un locale qualsiasi, ma all’interno è Vietnam al 100%. Il phở ha un brodo intenso e aromatico, gli involtini estivi sono freschi e croccanti, l’anatra arrosto è croccante. Anche le salse hanno lo stesso sapore di quelle di Hanoi, con il giusto equilibrio tra salato e dolce.
Un delizioso locale specializzato in bao in una posizione tranquilla a Carlsplatz. Questi soffici panini al vapore sono farciti con pollo croccante, gamberetti, tofu o cavolfiore. Da accompagnare con kimchi fatto in casa, patatine fritte di patate dolci e limonata al litchi – sempre dal martedì al sabato, dalle 11.30 alle 17.
Ristorante coreano-giapponese con cucina a vista. La proprietaria Yujeong cucina, consiglia e si prende cura personalmente dei suoi ospiti. Il pollo fritto coreano è il piatto forte: croccante, succoso, a scelta in versione delicata o piccante. Da accompagnare con ramen tonkotsu, gimbap al bulgogi e mandu – naturalmente fatti in casa.
Un autentico hotpot del Sichuan con un tocco di divertimento: ecco come lo street food diventa un vero piacere. Il percorso del cliente, dal primo brontolio dello stomaco al piatto pronto: scegliere il brodo, ordinare gli ingredienti tramite tablet, preparare la propria salsa al buffet. Il tutto viene poi cotto nella pentola ribollente.
Piatti dal nome poetico provenienti dal Regno di Mezzo: «Piatto del monaco del monastero di Wutan», «Fiori di loto» o «Eruzione vulcanica». Dietro a questi piatti si nasconde l’autentica cucina del Sichuan di una cuoca originaria di Chongqing. I piatti a base di anatra – presenti nel menu sotto il nome di «Duck Stars» – sono particolarmente apprezzati.
Autentico ristorante coreano fast food con un menu limitato ma ben assortito: bulgogi, dak-galbi, tteokbokki, ravioli saltati in padella o fritti e le tipiche frittelle: kimchi-jeon. Chi vuole provare qualcosa di davvero speciale, ordina le zampe di pollo con il grado di piccantezza a scelta.
In questo locale thailandese a conduzione familiare, piacevolmente fuori moda, si cucina ogni giorno piatti freschi, semplici, senza fronzoli e gustosi. L’ambiente è spoglio, ma ciò non toglie nulla al piacere di gustare pad thai, som tam e curry. Unico piccolo neo: alle 20:00 si chiude.
Popolare filiale del Tengri Tagh: qui si possono gustare tagliatelle uigure tirate a mano con carne di manzo, pollo o carne macinata – halal. L’olio al peperoncino è d’obbligo, così come i ravioli al vapore e l’insalata di melanzane e cetrioli. Si ordina al bancone e ci si serve da soli.
Da Huế a Düsseldorf, con le ricette dei genitori nello zaino: la storia del marchio di Jasmin e Hoang Truong ha un vero potenziale da Netflix. I vari tipi di bánh mì appena preparati sono una vera delizia. Zuppe di spaghetti di riso, bowl e insalate sono ancora in fase di «continua».
Il malatang è un piatto di street food cinese originario del Sichuan: verdure, carne, pesce, tofu o pasta vengono cotti in un brodo speziato – in porzioni singole, con prezzo calcolato a peso. Basta scegliere gli ingredienti dal banco frigo, decidere il tipo di brodo, passare dalla postazione delle salse, e il gioco è fatto!
Tagliatelle Biang-Biang, tirate a mano – larghezza adeguata, buona consistenza al morso. Il manzo stufato e le costine di manzo sono tenerissimi, mentre vegetariani e vegani troveranno pane per i loro denti con melanzane e tofu. Atmosfera da fast food e self-service: qui il cibo è al centro dell’attenzione.