I migliori locali di street food di tipo "Cucina austriaca" in Austria
Tanja Getzinger e Thomas Pichlmaier servono fast food raffinati e variegati dal loro food truck. Tra questi, i "Pinzgauer Nidei", salati o dolci, o i ravioli ripieni di manzo biologico di Saalfelden. Tutti regionali e insoliti. Non mancate di assaggiarli.
Non capita spesso di essere così autentici! I proprietari servono Schlipfkrapfen, Polentakrapfen, salsicce fatte in casa e Schottsuppe nel mini ristorante del Tirolo orientale. Tutto è preparato e servito con amore "proprio come a casa" - e se avete ancora spazio, dovete assolutamente provare le torte e i dolci!
Un po' di stile alpino tirolese nel centro di Vienna: una "idea di grappa" (nel vero senso della parola!) è diventata un concetto alimentare ben studiato. Schlutzkrapfen & Co dimostrano come sia possibile combinare in modo affascinante il senso della casa con l'indulgenza - i prodotti sono di prima qualità!
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.
Thomas (Fuchs) e Thomas (Rijs) sono le menti dietro questo concetto innovativo, che ha già fatto parlare di sé. Cibo da pub di alta qualità con ingredienti puramente austriaci, confezionato in una scatola in stile asiatico. I preferiti: Krautfleckerl e Kaiserschmarren.
Non sono solo l'Asia e l'Italia a vantare i canederli. Anche l'Austria ha molto da offrire. Per esempio, gli Schlipfkrapfen, specialità del Tirolo orientale, che qui vengono fatti a mano e consegnati congelati. Come i canederli e gli gnocchi, sono precotti. Vengono rifiniti a casa.
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Georg Leitenbauer è ora dietro ai fornelli della sua vecchia gastronomia preferita. Prosciutto e culatello dalla Baviera, polpettone del macellaio di culto Hannes Hönegger, sanguinaccio di Dormayer. C'è una storia a parte sui Francofortesi... Consiglio: enoteca nella stanza accanto.
Roman Thum non consegna il suo famoso prosciutto solo ai migliori ristoranti. Allo Schinkenbar, nel quartiere governativo, potrete gustare un Semmerl (di Joseph) con prosciutto tagliato a mano, cetriolini e rafano. Si consiglia di accompagnarlo con un buon bicchiere di vino o due.
Polpettine di rösti ripiene in modo creativo e delizioso: Con il pluripremiato "Alpendöner", gli esperti di patate del produttore di alimenti hanno proposto un'idea di spuntino gloriosa. Il food truck associato, comprensivo di personale e bevande, può essere prenotato per eventi o sperimentato durante le soste regolari.
Take-away austriaci come "Fleischlaberln" con purè di patate, "Paprikahenderl" e piatti di pasta. I menu cambiano settimanalmente. Il pranzo è disponibile dalle 11.00 e fino a esaurimento scorte. PS: Anche Annie è reale. È la moglie, la madre e la nonna della famiglia Schwartz che gestisce il ristorante.
La carne di cavallo ha un basso contenuto di grassi ed è ricca di micronutrienti. Si dice che non siano poche le persone disposte a fare un viaggio più lungo per un rotolo con formaggio di fegato di cavallo. I Gumprecht si trovano anche nei mercati Meidlinger e Viktor-Adler.
Dai classici ai creativi, dolci, salati, ripieni o in versione hamburger, la specialità ungherese dei lángos della regione del Balaton riceve qui un intelligente aggiornamento. Le specialità stagionali, come i lángos pasquali con prosciutto e rafano, sono semplicemente sensazionali!
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.
Nel centro della città vecchia, l'Organic Restaurant è un luogo molto speciale per la cucina verde con ingredienti biologici e, naturalmente, regionali. Cucinano ciò che è di stagione e lo fanno molto bene. Anche la varietà di birre di Stiegl, Stiegl-Gut Wildshut o Gusswerk si sposa bene con tutto ciò.
Fabio Kofler porta in strada, con il suo food truck Gaumengaudi, cibo onesto preparato con i migliori ingredienti. I luoghi e i piatti del pranzo sono disponibili sul suo sito web. Le polpettine di formaggio cremoso con insalata o la torta ai fiori di sambuco, ad esempio, valgono sicuramente la pena!